Gesundheit

Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) ist ein Schulfach, das Schülerinnen und Schülern grundlegende Kenntnisse und Fertigkeiten in verschiedenen Lebensbereichen vermittelt. Das Fach fördert die Entwicklung von persönlichen und sozialen Kompetenzen, um den Schülerinnen und Schülern dabei zu helfen, verantwortungsbewusst und selbstständig in ihrem Alltag zu agieren.

Gesundheit

Lernen durch Engagement

G

Ich kann die Bedeutung bürgerschaftlichen Engagements als aktive Teilhabe in einer Demokratie für den Einzelnen und die Gesellschaft beschreiben.

M

Ich kann die Bedeutung bürgerschaftlichen Engagements als aktive Teilhabe in einer Demokratie für den Einzelnen und die Gesellschaft beschreiben und begründen.

E

Ich kann die Bedeutung bürgerschaftlichen Engagements als aktive Teilhabe in einer Demokratie für den Einzelnen und die Gesellschaft analysieren und an Beispielen erläutern.

Spezial Projektmanagement-Methoden Bürgerliches Engagement und seine sozialen Aspekte Entscheidungsfähigkeiten entwickeln Reflexion und Selbstbewertung Soziales Engagement in der Schule verstehen Projektideen Verantwortungsvolle Teilhabe in der Demokratie Fachinhalte

Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES)

G

Ich kann einfache tägliche Routinen und Bräuche erkennen und beschreiben.

M

Ich kann Unterschiede und Gemeinsamkeiten in Alltagskulturen verschiedener Länder benennen.

E

Ich kann die Bedeutung von kulturellen Symbolen und Traditionen analysieren und reflektieren.

G

Ich kann grundlegende Lebensmittel und deren Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung nennen.

M

Ich kann unterschiedliche Ernährungsweisen und -kulturen verstehen und ihre Merkmale erklären.

E

Ich kann die Auswirkungen von Ernährungsgewohnheiten auf Gesundheit und Umwelt analysieren.

G

Ich kann Grundformen des sozialen Miteinanders in der Schule und in der Familie erkennen.

M

Ich kann die Bedeutung von Regeln und Normen in verschiedenen sozialen Gruppen verstehen.

E

Ich kann Konflikte analysieren und Lösungsansätze entwickeln.

Spezial Kommunikationstraining Projektarbeit Gruppenarbeit Präsentationstechniken

Einführung in Alltagskultur, Ernährung und Soziales

• Bedeutung von AES für das tägliche Leben
• Grundlagen eines gesunden Lebensstils
• Persönliche und soziale Verantwortung

Grundlagen der Ernährung

• Nährstoffe und ihre Funktionen
• Lebensmittelgruppen und ihre Bedeutung
• Grundlagen der Lebensmittelauswahl und -zubereitung

Ernährung und Gesundheit

• Energiebedarf und Energieverbrauch
• Ausgewogene Ernährung und Ernährungsempfehlungen
• Einfluss von Ernährung auf die Gesundheit

START

Grundlagen

Lebensmittelgruppen

Lebensmittelkennzeichnung

Makronährstoffe

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Mikronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Wasser

Getränke

Zucker

Mehl

Fisch

Fleisch

Textilien und Bekleidung

• a. Textilkunde und Materialien
• b. Kleidungspflege und -reparatur
• c. Nachhaltigkeit und ethische Aspekte in der Textilindustrie

Freizeitgestaltung und Hobbys

• a. Bedeutung von Freizeit und Erholung
• b. Kreative und aktive Freizeitgestaltung
• c. Gemeinschaft und soziales Engagement

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

• a. Grundlagen der Nachhaltigkeit
• b. Ökologischer Fußabdruck und Ressourcenschonung
• c. Umweltfreundliche Lebensstile
  

START

Baumwolle

Leinen

Polyester

Webware

Qualitätsfächer

Häkeln

Stricken

Saum

Haushaltsführung und Alltagsorganisation

• a. Planung und Organisation von Aufgaben im Haushalt
• b. Grundlagen der Haushaltshygiene
• c. Zeitmanagement und Prioritätensetzung

Soziale Kompetenzen und Kommunikation

• a. Grundlagen der zwischenmenschlichen Kommunikation
• b. Konfliktmanagement und Problemlösung
• c. Teamarbeit und Zusammenarbeit

Umgang mit Geld und Verbraucherschutz

• a. Budgetplanung und Geldmanagement
• b. Rechte und Pflichten von Verbrauchern
• c. Nachhaltiger Konsum

Gesundheit

Lernen durch Engagement

G

Ich kann die Bedeutung bürgerschaftlichen Engagements als aktive Teilhabe in einer Demokratie für den Einzelnen und die Gesellschaft beschreiben.

M

Ich kann die Bedeutung bürgerschaftlichen Engagements als aktive Teilhabe in einer Demokratie für den Einzelnen und die Gesellschaft beschreiben und begründen.

E

Ich kann die Bedeutung bürgerschaftlichen Engagements als aktive Teilhabe in einer Demokratie analysieren und an Beispielen erläutern.

Spezial Projektplanung Aktive Citizenship Soziales Engagement Projektmanagement

Alltagskultur

G

Ich kann traditionelle Feste und Bräuche meiner Region kennenlernen.

M

Ich kann kulturelle Unterschiede und Gemeinsamkeiten verschiedener Regionen untersuchen.

E

Ich kann die Auswirkungen von Globalisierung auf die Alltagskultur analysieren.

Ernährung

G

Ich kann grundlegende Lebensmittelgruppen und ihre Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung erkennen.

M

Ich kann die Bedeutung einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion verstehen.

E

Ich kann Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Lebensstil kritisch reflektieren.

Soziales

G

Ich kann Grundregeln des höflichen Umgangs kennen und anwenden.

M

Ich kann unterschiedliche soziale Rollen und ihre Bedeutung im Alltag verstehen.

E

Ich kann soziale Ungleichheit und ihre Auswirkungen auf das Zusammenleben kritisch analysieren.

Projektplanung und -durchführung

G

Ich kann einen Überblick über soziales Engagement in der eigenen Schule geben und den Zusammenhang von Engagement und aktiver Teilhabe in einer demokratischen Gesellschaft beschreiben.

M

Ich kann soziales Engagement in der eigenen Schule beschreiben und den Zusammenhang von Engagement und aktiver Teilhabe in einer demokratischen Gesellschaft ableiten.

E

Ich kann soziales Engagement in der eigenen Schule beschreiben, mit aktiver Teilhabe in einer demokratischen Gesellschaft in Zusammenhang bringen und bewerten.

Spezial Projektideen entwickeln Fachinhalte sinnvoll mit Aktivitäten verknüpfen Projektmanagement anwenden

START

Ernährungsformen

Fußabdruck

Fast Food

Nachhaltig

Klimafreundlich

Prävention

Biologische Wertigkeit

Übergewicht

Abfall

Nutri-Score

Zubereitung

Hygiene

Sport

Altersgruppen

Allergien

Esskultur

Psychologie

Verschwendung

Soziale Gerechtigkeit

Reflexion

Vertiefung der Ernährungswissenschaft

• Diätetik und spezielle Ernährungsformen
• Lebensmittelkennzeichnung und -qualität
• Ernährungsmythen und Fakten

Kochen und Lebensmittelzubereitung

• Küchenhygiene und -sicherheit
• Grundlegende Kochtechniken
• Planung und Durchführung von gemeinsamen Mahlzeiten

Wohnen und Raumgestaltung

• Wohnraumplanung und -einrichtung
• Nachhaltigkeit und Energieeffizienz im Haushalt
• Wohnstile und kulturelle Unterschiede

Arbeit und Beruf

• Berufsorientierung und -wahl
• Bewerbungsprozess und Vorstellungsgespräche
• Rechte und Pflichten von Arbeitnehmern

Vertiefung der sozialen Kompetenzen

• Empathie und emotionale Intelligenz
• Interkulturelle Kommunikation
• Führung und Motivation

Medienkompetenz und digitale Bildung

• Nutzung von Informations- und Kommunikationstechnologien
• Kritischer Umgang mit Medien und Informationen
• Datenschutz und Online-Sicherheit

Gesundheitsmanagement und Prävention

• Stressbewältigung und Entspannungstechniken
• Suchtprävention und -bekämpfung
• Erste Hilfe und Notfallsituationen

Familie und Beziehungen

• Partnerschaft und Zusammenleben
• Erziehung und Kinderbetreuung
• Konfliktlösung in Familien

Gesellschaft und Politik

• Grundlagen des politischen Systems
• Bürgerrechte und -pflichten
• Soziales Engagement und bürgerschaftliches Handeln

Globale Themen und Herausforderungen

• Klimawandel und Umweltprobleme
• Migration und Integration
• Internationale Zusammenarbeit

Gesundheit

Ernährung und Lebensmittelproduktion

• Lebensmittelherstellung und -verarbeitung
• Landwirtschaft und nachhaltige Lebensmittelproduktion
• Globale Ernährungssicherheit und Welternährung

Erweiterte Kochtechniken und Spezialgerichte

• Internationale Küche und kulinarische Traditionen
• Vegetarische und vegane Küche
• Spezielle Diät- und Ernährungsbedürfnisse

Haushaltsmanagement und -ökonomie

• Effiziente Nutzung von Ressourcen im Haushalt
• Haushaltsbuchführung und Kostenkontrolle
• Haushaltsnahe Dienstleistungen und Outsourcing

Berufliche Weiterbildung und Karriereplanung

• Ausbildung, Studium und beruflicher Werdegang
• Lebenslanges Lernen und Weiterbildungsmaßnahmen
• Beruflicher Aufstieg und Karriereentwicklung

Vertiefung der Kommunikationsfähigkeiten

• Präsentationstechniken und öffentliches Sprechen
• Verhandlungsführung und Überzeugungskraft
• Netzwerken und Kontaktpflege

Digitale Medien und Online-Präsenz

• Selbstmarketing und Online-Reputation
• Soziale Medien und virtuelle Gemeinschaften
• Digitale Trends und zukünftige Entwicklungen

Gesundheit und Lebensqualität

• Körperliche Fitness und Bewegung
• Geistige Gesundheit und seelisches Wohlbefinden
• Work-Life-Balance und persönliche Zufriedenheit

Partnerschaft, Ehe und Familienplanung

• Rechtliche Grundlagen und Verantwortlichkeiten
• Familienformen und Lebensentwürfe
• Herausforderungen und Veränderungen in Familien

Engagement und Zivilgesellschaft

• Freiwilliges Engagement und soziale Projekte
• Initiativen und Vereine in der lokalen Gemeinschaft
• Demokratische Teilhabe und politisches Handeln

Globalisierung und kulturelle Vielfalt

• Interkulturelle Begegnungen und Zusammenarbeit
• Kulturelle Identität und Toleranz
• Auswirkungen der Globalisierung auf Alltag und Gesellschaft

Gesundheit

Ernährungstrends und -innovationen

• Lebensmitteltechnologie und -innovation
• Funktionelle Lebensmittel und Superfoods
• Ethik und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie

Kochen und Gastronomie

• Fortgeschrittene Kochtechniken und Präsentation
• Menüplanung und Veranstaltungsorganisation
• Gastronomie, Catering und Berufsperspektiven

Wohnen und Nachhaltigkeit

• Innovative Wohnkonzepte und -lösungen
• Smart Home und Technologien im Haushalt
• Nachhaltige Materialien und Produktdesign

Arbeitswelt und Zukunftsperspektiven

• Arbeitsmarkt und Berufstrends
• Entrepreneurship und Selbstständigkeit
• Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben

Persönliche und berufliche Netzwerke

• Mentoring und Coaching
• Beziehungspflege und Konfliktmanagement
• Networking-Strategien und Plattformen

Digitale Technologien und Zukunft der Arbeit

• Künstliche Intelligenz und Automatisierung
• Digitale Kompetenzen und Anpassungsfähigkeit
• Datenschutz und ethische Fragestellungen

Gesundheitsförderung und Prävention

• Präventivmaßnahmen und gesundheitsbewusstes Verhalten
• Ergonomie und Arbeitsplatzgestaltung
• Selbstfürsorge und Achtsamkeit

Lebensübergänge und Krisenbewältigung

• Veränderungen und Herausforderungen im Lebenslauf
• Persönliche Resilienz und Anpassungsfähigkeit
• Unterstützungsangebote und Hilfsnetzwerke

Soziale Gerechtigkeit und Solidarität

• Soziale Ungleichheit und Chancengleichheit
• Sozialstaat und soziale Sicherungssysteme
• Solidarische Ökonomie und alternative Wirtschaftsmodelle

Globale Verantwortung und Nachhaltige Entwicklung

• Globale Herausforderungen und Lösungsansätze
• Nachhaltige Entwicklungsziele (SDGs) und Agenda 2030
• Persönliche Handlungsmöglichkeiten und Engagement

Selbst anbauen Vorteile des Eigenanbaus Anleitung für Anfänger Nachhaltige Anbaumethoden Pflanzenauswahl für den Eigenanbau

Saisonales und regionales Vorteile saisonaler und regionaler Ernährung Saisonkalender für Obst und Gemüse Regionale Produkte erkennen Auswirkungen auf die Umwelt

AES-Apps Übersicht nützlicher AES-Apps Funktionen und Vorteile von AES-Apps Bewertungen und Empfehlungen Datenschutz und Sicherheit bei AES-Apps

Nutriscore und Novaskala Vergleich Nutriscore und Novaskala Anwendung und Interpretation Kritik und Limitationen Einfluss auf Kaufentscheidungen

Fleisch Skala und Regiofenster Kennzeichnungen Bedeutung der Fleisch Skala Vorteile der Regiofenster Kennzeichnung Auswirkungen auf Konsumverhalten Kritische Betrachtung

Haltbar machen lernen Methoden zur Lebensmittelkonservierung Vorteile des Haltbarmachens Anleitungen für Einsteiger Tipps zur Lagerung konservierter Lebensmittel

Lebensmittelklarheit Ziele und Funktionen der Plattform Lebensmittelklarheit Häufige Verbraucherbeschwerden Beispiele für Irreführung und deren Aufklärung Tipps für bewussten Konsum

Essen in Zukunft Trends in der Lebensmitteltechnologie Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion Alternative Proteinquellen Einfluss der Digitalisierung auf Ernährungsgewohnheiten

Bio, Laktosefrei, Healthclaims und co. Definition und Standards von Bio-Lebensmitteln Vorteile laktosefreier Produkte Übersicht und Bewertung von Healthclaims Auswirkungen auf die Gesundheit und Umwelt

Lebensmittelverschwendung Ursachen von Lebensmittelverschwendung Strategien zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung Lebensmittelverschwendung Tipps für den Alltag

So ist die Welt Globale Lebensmittelproduktion und -verteilung Herausforderungen in der Ernährungssicherheit Einfluss von Klimawandel auf Lebensmittel Internationale Initiativen für nachhaltige Ernährung

Grundnahrungsmittel Liste der weltweit wichtigsten Grundnahrungsmittel Bedeutung für die Ernährungssicherheit Nachhaltige Produktion von Grundnahrungsmitteln Rolle in verschiedenen Kulturen

Richtige Lagerung Lagerungstipps für verschiedene Lebensmittel Einfluss der Lagerung auf Haltbarkeit und Qualität Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch richtige Lagerung Spezielle Lagerungsmethoden

Hauptkonzerne Nestle, KELLOGS UND Co. Einfluss großer Lebensmittelkonzerne auf den Markt Kritik und Kontroversen Nachhaltigkeitsinitiativen und soziales Engagement Vergleich der Unternehmenspolitiken

Psychologie LM Auswahl Einfluss von Marketing auf Essensentscheidungen Rolle von Emotionen und Gewohnheiten Strategien zur gesünderen Lebensmittelauswahl Psychologische Effekte von Lebensmittelverpackungen

Farben im Essen Psychologische Wirkung von Farben Einsatz von Farbstoffen in der Lebensmittelindustrie Natürliche vs. künstliche Farbstoffe Einfluss von Farben auf Geschmackswahrnehmung

Zucker Gesundheitliche Auswirkungen von Zucker Zuckeralternativen und deren Bewertung Rolle von Zucker in der Lebensmittelindustrie Strategien zur Reduzierung des Zuckerkonsums

Setzt sensorische Sättigung außer Kraft z.B. in Barbecue Chips Mechanismus der sensorischen Sättigung Strategien der Lebensmittelindustrie zur Umgehung Auswirkungen auf Essverhalten und Gesundheit Tipps zum Umgang mit sensorischer Sättigung