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Ausbildung – Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

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Deine Ausbildungswelt

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

Lernpakete, Übungen und Prüfungsvorbereitung für deine Ausbildung.

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Lebensmittel & Gastronomie36 Monate Ausbildung
Im Aufbau · Kurse fehlen38 von 119 Kursen verfügbar
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Die Zahl zeigt verfügbare Kurse, nicht deinen persönlichen Lernfortschritt. Erst eine fachliche Freigabe bestätigt den definierten Ausbildungsumfang.

Wissenskompass · Wissen zu diesem Beruf

Formeln, Tabellen, Fachbegriffe und Übungen für Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk.

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1. Ausbildungsjahr

1. Ausbildungsjahr

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Grundlagen aufbauen

Lernfelder · Bäckerei/Konditorei

Handwerk - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr - Bäckerei und Konditorei

Wissen aufbauen und Zusammenhänge verstehen.

4 von 4 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Ausbildung Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (alle Geschlechter), 36 Monate. 1. Ausbildungsjahr. Fachspezifische Lernfelder. Schwerpunkt: Bäckerei/Konditorei. Ergänzendes Lernangebot auf Basis BIBB, Ausbildungsordnung und Rahmenlehrplan, Stand 22.10.2026. Jahresfolge mit Betrieb und Berufsschule abstimmen; nur gewählte Fachrichtungen/Wahlqualifikationen bearbeiten.

  1. Unterweisen eines neuen Mitarbeiters und einer neuen Mitarbeiterin - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.1 B und K
  2. Herstellen einfacher Teige und Massen - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.2 B und K
  3. Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.3 B und K
  4. Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.4 B und K
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Lernfelder · Fleischerei

Handwerk - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr - Fleischerei

Wissen aufbauen und Zusammenhänge verstehen.

5 von 5 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Ausbildung Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (alle Geschlechter), 36 Monate. 1. Ausbildungsjahr. Fachspezifische Lernfelder. Schwerpunkt: Fleischerei. Ergänzendes Lernangebot auf Basis BIBB, Ausbildungsordnung und Rahmenlehrplan, Stand 22.10.2026. Jahresfolge mit Betrieb und Berufsschule abstimmen; nur gewählte Fachrichtungen/Wahlqualifikationen bearbeiten.

  1. Einführen eines neuen Mitarbeiters und einer neuen Mitarbeiterin - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.1 F
  2. Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.2 F
  3. Herstellen von Hackfleisch - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.3 F
  4. Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.4 F
  5. Informieren über Fleischereiprodukte - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - LF 1.5 F
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Lernfelder

Handwerk - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr

Wissen aufbauen und Zusammenhänge verstehen.

5 von 14 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr: vorhandene Lernkurse und neue medienreiche Fallwerkstätten zu den zugeordneten Lernfeldern. Sicher planen, berufliche Verfahren begründen, Fehler analysieren, Qualität prüfen und Ergebnisse dokumentieren. Leicht, Standard und anspruchsvoll differenziert; Fachrichtungen/Wahlqualifikationen getrennt bearbeiten. Aktuelle Ausbildungsordnung und Rahmenlehrplan einschließlich Übergangsrecht prüfen. Die Jahresfolge mit Betrieb und Berufsschule abstimmen; redaktionelle Themenplanung ist keine fachliche Freigabe oder persönlicher Lernfortschritt.

  1. Duale Ausbildung in Betrieb und Berufsschule - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr
  2. Rechte und Pflichten im Ausbildungsverhältnis - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr
  3. Berichtsheft und Ausbildungsnachweise führen - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr
  4. Arbeitssicherheit in der beruflichen Praxis - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr
  5. Praxisauftrag und Kompetenzcheck - Fachverkauf Lebensmittelhandwerk - 1. Ausbildungsjahr
  6. Fallwerkstatt 1.1 B - K Schwerpunkt - Bäckerei - Konditorei - Unterweisen eines neuen Mitarbeiters - einer neuen Mitarbeiterin - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  7. Fallwerkstatt 1.1 F Schwerpunkt - Fleischerei - Einführen eines neuen Mitarbeiters - einer neuen Mitarbeiterin - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  8. Fallwerkstatt 1.2 B - K Schwerpunkt - Bäckerei - Konditorei - Herstellen einfacher Teige - Massen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  9. Fallwerkstatt 1.2 F Schwerpunkt - Fleischerei - Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  10. Fallwerkstatt 1.3 B - K Schwerpunkt - Bäckerei - Konditorei - Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  11. Fallwerkstatt 1.3 F Schwerpunkt - Fleischerei - Herstellen von Hackfleisch - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  12. Fallwerkstatt 1.4 B - K Schwerpunkt - Bäckerei - Konditorei - Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  13. Fallwerkstatt 1.4 F Schwerpunkt - Fleischerei - Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  14. Fallwerkstatt 1.5 F Schwerpunkt - Fleischerei - Informieren über Fleischereiprodukte - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
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Übungswerkstatt

Übungswerkstatt 1. Ausbildungsjahr - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

Wissen anwenden und Lösungswege nachvollziehen.

0 von 9 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk: Übungswerkstatt 1. Ausbildungsjahr. Geordnete Fachaufgaben zu den benannten Lernfeldern mit vollständigen Lösungswegen, Fehleranalyse und Transfer. Redaktionelle Jahreszuordnung; nur die gewählte Fachrichtung bearbeiten. Geplante Vollkurse für Auszubildende; noch keine fachlich abgenommene Vollabdeckung.

  1. Fachübungen 1.1 B-K – Unterweisen eines neuen Mitarbeiters und einer neuen Mitarbeiterin – Schwerpunkt – Bäckerei und Konditorei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  2. Fachübungen 1.1 F – Einführen eines neuen Mitarbeiters und einer neuen Mitarbeiterin – Schwerpunkt – Fleischerei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  3. Fachübungen 1.2 B-K – Herstellen einfacher Teige und Massen – Schwerpunkt – Bäckerei und Konditorei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  4. Fachübungen 1.2 F – Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm – Schwerpunkt – Fleischerei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  5. Fachübungen 1.3 B-K – Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen – Schwerpunkt – Bäckerei und Konditorei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  6. Fachübungen 1.3 F – Herstellen von Hackfleisch – Schwerpunkt – Fleischerei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  7. Fachübungen 1.4 B-K – Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen – Schwerpunkt – Bäckerei und Konditorei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  8. Fachübungen 1.4 F – Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen – Schwerpunkt – Fleischerei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  9. Fachübungen 1.5 F – Informieren über Fleischereiprodukte – Schwerpunkt – Fleischerei - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
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Berufspraxis und Fachwerkstätten

Handwerk - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - Berufspraxis und Fachwerkstätten

Wissen aufbauen und Zusammenhänge verstehen.

0 von 21 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk: Berufspraxis und Fachwerkstätten. Medienreiche Vollkursaufträge für Auszubildende mit konkreten Werkstattfällen, begründeten Entscheidungen, Diagnose, Qualitätskontrolle und Transfer. Mit den Lernfeldern und Ausbildungsjahren des Berufs verknüpft; Fachrichtungen getrennt wählen. Neue Aufträge ergänzen vorhandene Kurse. Quellen: BIBB-Berufsprofil, aktuelle Ausbildungsordnung/Ausbildungsrahmenplan und berufsschulischer Rahmenlehrplan. Fach- und Sicherheitsprüfung gehört zur späteren Kursfreigabe, nicht zum Status dieser Themenplanung.

  1. Berufspraxis - Sicher arbeiten und Risiken begründen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  2. Berufspraxis - Kundenaufträge lesen und Arbeitsschritte planen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  3. Berufspraxis - Messwerte und Qualität nachvollziehbar beurteilen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  4. Berufspraxis - Kundenberatung und Teamübergaben trainieren - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  5. Berufspraxis - Ressourcen und digitale Aufträge verantworten - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  6. Fachwerkstatt 1 - Unterweisen eines neuen Mitarbeiters - einer neuen Mitarbeiterin - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  7. Fachwerkstatt 2 - Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  8. Fachwerkstatt 3 - Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  9. Fachwerkstatt 4 - Waren kundenorientiert verkaufen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  10. Fachwerkstatt 5 - Produkte verkaufsfördernd präsentieren - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  11. Fachwerkstatt 6 - Gerichte herstellen und anrichten - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  12. Fachwerkstatt 7 - Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  13. Praxislabor - Arbeitsplatz-Check im Praxisfall - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  14. Praxislabor - Materialbedarf und Kosten im Praxisfall - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  15. Praxislabor - Vom Entwurf zum prüfbaren Ergebnis - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  16. Praxislabor - Schnittstellen und Übergänge im Praxisfall - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  17. Praxislabor - Eigenkontrolle und Fehlerprotokoll - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  18. Praxislabor - Fehlerbilder unterscheiden und Maßnahmen wählen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  19. Spezialwerkstatt - Bäckerei - Fachberatung und Qualität - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  20. Spezialwerkstatt - Konditorei - Fachberatung und Qualität - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  21. Spezialwerkstatt - Fleischerei - Fachberatung und Qualität - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
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Deine Prüfungsvorbereitung · 2 Lernpakete

Passende Prüfungsbereiche wiederholen, eigene Lösungswege erklären und vollständige Aufträge durchspielen.

Prüfung

Prüfungsvorbereitung - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

Gezielt wiederholen und Prüfungsaufgaben üben.

0 von 6 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk: Prüfungsvorbereitung. Prüfungsbereiche, eigene Modellaufgaben, Fachpraxis und nachvollziehbare Lösungen; genaue Prüfungsform und Kohorte anhand der verlinkten Ausbildungsordnung prüfen. Geplante Vollkurse für Auszubildende; noch keine fachlich abgenommene Vollabdeckung.

  1. Prüfungsplan und Kompetenzdiagnose - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  2. Schriftliche Prüfungsaufgaben und Lösungsstrategien - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  3. Praktische Prüfungsaufträge planen und auswerten - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  4. Dokumentation und berufliches Fachgespräch - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  5. Wirtschafts- und Sozialkunde im Prüfungsfall - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  6. Prüfungssimulation und individuelle Fehleranalyse - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
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Auftragswerkstatt und Prüfung

Handwerk - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - Auftragswerkstatt und Prüfung

Wissen aufbauen und Zusammenhänge verstehen.

0 von 12 Kursen verfügbar
Kurse und Lernziele

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk: Auftragswerkstatt und Prüfung. Medienreiche Vollkursaufträge für Auszubildende mit konkreten Werkstattfällen, begründeten Entscheidungen, Diagnose, Qualitätskontrolle und Transfer. Mit den Lernfeldern und Ausbildungsjahren des Berufs verknüpft; Fachrichtungen getrennt wählen. Neue Aufträge ergänzen vorhandene Kurse. Quellen: BIBB-Berufsprofil, aktuelle Ausbildungsordnung/Ausbildungsrahmenplan und berufsschulischer Rahmenlehrplan. Fach- und Sicherheitsprüfung gehört zur späteren Kursfreigabe, nicht zum Status dieser Themenplanung.

  1. Auftragswerkstatt - Auftragsklärung mit unvollständigen Informationen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  2. Auftragswerkstatt - Technische Unterlagen und Fachsprache - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  3. Auftragswerkstatt - Material- und Verfahrensentscheidungen vergleichen - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  4. Auftragswerkstatt - Berechnungen im echten Auftragszusammenhang - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  5. Auftragswerkstatt - Fehlerdiagnose mit Mess- und Beobachtungsdaten - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  6. Auftragswerkstatt - Qualitätsentscheidung mit widersprüchlichen Befunden - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  7. Auftragswerkstatt - Nachhaltige Reparatur oder Neuanfertigung - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  8. Auftragswerkstatt - Digitale Dokumentation und nachvollziehbare Übergabe - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  9. Auftragswerkstatt - Wirtschaft und Sozialkunde im Berufsalltag - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  10. Auftragswerkstatt - Prüfungswerkstatt mit vollständigem Lösungsweg - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  11. Auftragswerkstatt - Fachgespräch und begründete Entscheidung - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
  12. Auftragswerkstatt - Abschlussauftrag und Kompetenzportfolio - Fachverkäufer im LebensmittelhandwerkNoch zu erstellen
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Vom Verstehen zum Anwenden

Deine Übungswelt

Nach Ausbildungsjahr und Thema üben, Lösungen nachvollziehen und passende Lernkurse wiederholen.

Übungswelt öffnen →
Ausbildung, Quellen und fachlicher Stand

Reguläre Dauer: 36 Monate.

Die Reihenfolge ist eine redaktionelle Lernempfehlung. Maßgeblich sind die geltende Ausbildungsordnung, der schulische Rahmenlehrplan und dein betrieblicher Ausbildungsplan.

  • Rahmenlehrplan und Berufsprofil
  • Ausbildungsordnung
  • Berufsschulische Lernfelder und betrieblicher Ausbildungsrahmenplan ergänzen sich. Die Jahresfolge ist eine Lernempfehlung; den konkreten Ausbildungsbeginn und die Fachrichtung mit Betrieb und Berufsschule abgleichen.
  • Die Berufsbezeichnung gilt für alle Geschlechter.
  • 08.11.2026: Medienreiche Fachwerkstätten und Auftragswerkstatt ergänzt; neue Fallkurse in den Jahrespaketen. Die ergänzten Themen sind Kursaufträge, Fach- und Sicherheitsfreigabe bleiben Voraussetzung der jeweiligen Kurserstellung.

Grün setzt die fachliche Prüfung aller Inhalte, Ausbildungsbereiche, Übungen und Prüfungen voraus. Vorhandene Kursseiten allein reichen dafür nicht aus.

Stand: 2026-11-08. Theoretische Übungen ersetzen keine betriebliche Unterweisung und keine Freigabe für reale Arbeiten.

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