Verdampfen und Kondensieren - Chemie

Diesen aiMOOC als Battle spielen: Deutsch, Klasse 7-8, G-Niveau

Einleitung

Beim Verdampfen wird eine Flüssigkeit gasförmig. Beim Kondensieren wird ein Gas wieder flüssig. Beide Vorgänge sind Phasenübergänge und keine chemischen Reaktionen: Der Stoff bleibt derselbe. Wasser besteht vor und nach dem Übergang aus H₂O-Teilchen.

Du begegnest diesen Vorgängen täglich: Eine Pfütze trocknet, Wasser kocht, ein Spiegel beschlägt oder Tau entsteht. In diesem aiMOOC lernst Du, diese Beobachtungen mit dem Teilchenmodell und dem Energieaustausch zu erklären.

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Grundbegriffe

Verdampfen

Verdampfen bezeichnet den Übergang vom flüssigen in den gasförmigen Aggregatzustand.

1. Sieden: Die Flüssigkeit verdampft bei einer bestimmten Temperatur im gesamten Flüssigkeitsvolumen. Es bilden sich Dampfblasen.
2. Verdunstung: Teilchen verlassen die Flüssigkeitsoberfläche bereits unterhalb der Siedetemperatur.

Wasser siedet bei Normaldruck ungefähr bei $100{}^{\circ }\mathrm{C}$. Die Siedetemperatur hängt vom Druck ab.

Verdunsten und Verdunstungskälte

Beim Verdunsten verlassen besonders schnelle Teilchen die Oberfläche. Die langsameren Teilchen bleiben zurück. Dadurch sinkt die mittlere Bewegungsenergie der Flüssigkeit: Sie kühlt ab. Dies nennt man Verdunstungskälte.

Schweiß nutzt diesen Effekt. Wenn Wasser auf der Haut verdunstet, wird dem Körper Energie entzogen.

Kondensieren

Kondensieren ist der Übergang vom gasförmigen in den flüssigen Aggregatzustand. Dabei entsteht ein Kondensat. Gasförmige Teilchen geben Energie an die Umgebung ab, bewegen sich langsamer und kommen einander näher.

Ein kaltes Fenster oder ein kalter Spiegel kühlt die feuchte Luft in seiner Nähe ab. Erreicht die Luft den Taupunkt, entstehen kleine Wassertröpfchen.

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Ist Wasserdampf sichtbar?

Reiner Wasserdampf ist unsichtbar. Die weiße Wolke über einem Wasserkocher besteht überwiegend aus winzigen flüssigen Wassertröpfchen. Sie entstehen, wenn der unsichtbare Wasserdampf in kühlerer Luft kondensiert.

Erklärung mit dem Teilchenmodell

In einer Flüssigkeit liegen die Teilchen dicht beieinander und bewegen sich gegeneinander. In einem Gas sind ihre Abstände viel größer und die Teilchen bewegen sich frei.

Beim Verdampfen muss Energie zugeführt oder der Umgebung entzogen werden. Diese Energie hilft, die Anziehung zwischen den Teilchen zu überwinden. Beim Kondensieren wird Energie wieder an die Umgebung abgegeben.

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Energie beim Phasenübergang

Die zum Verdampfen benötigte Energie kann vereinfacht berechnet werden:

$Q=m\cdot L_{\mathrm{v}}$

Dabei ist $Q$ die benötigte Energie, $m$ die Masse der Flüssigkeit und $L_{\mathrm{v}}$ die spezifische Verdampfungsenthalpie des Stoffes.

Während ein Reinstoff bei konstantem Druck siedet, kann seine Temperatur trotz weiterer Wärmezufuhr zunächst nahezu konstant bleiben. Die Energie wird für den Phasenübergang benötigt. Bei der Kondensation wird derselbe Energiebetrag unter gleichen Bedingungen wieder frei.

Verdampfen und Kondensieren im Alltag

Beobachtung	Erklärung
Eine Pfütze verschwindet.	Wasser verdunstet an der Oberfläche.
Ein Spiegel beschlägt.	Wasserdampf kondensiert an der kalten Oberfläche.
Wäsche trocknet.	Wasser verdunstet aus den Fasern.
Tau liegt auf Gras.	Wasserdampf aus der Luft kondensiert.
Ein Getränk kühlt im nassen Tuch.	Verdunstung entzieht dem Tuch und dem Getränk Energie.

Wasserkreislauf

Im Wasserkreislauf verdunstet Wasser aus Meeren, Seen, Böden und Pflanzen. In höheren, kühleren Luftschichten kondensiert ein Teil des Wasserdampfs zu Wolkentröpfchen. Später kann Wasser als Niederschlag zur Erdoberfläche zurückkehren.

Anwendung in der Chemie: Destillation

Bei der Destillation werden Verdampfen und Kondensieren zur Stofftrennung genutzt. Eine Flüssigkeit oder ein Flüssigkeitsgemisch wird erhitzt. Der entstehende Dampf gelangt in einen Kühler, kondensiert und wird als Destillat aufgefangen.

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Die Trennung gelingt besonders gut, wenn die Bestandteile deutlich unterschiedliche Siedetemperaturen besitzen.

Einfacher Schulversuch

Fragestellung: Wie lässt sich Kondensation beobachten?

Material: Becherglas mit warmem Wasser, trockener Metalllöffel oder Metalldeckel, Eiswürfel und Schutzbrille.

Durchführung: Lege Eis auf den Löffel oder Deckel und halte seine Unterseite mit Abstand über das warme Wasser. Beobachte die Unterseite.

Beobachtung: Nach kurzer Zeit bilden sich Wassertropfen.

Deutung: Wasser verdunstet. Unsichtbarer Wasserdampf gelangt zur kalten Oberfläche und kondensiert dort.

Sicherheit: Verwende kein kochendes Wasser und führe den Versuch im Unterricht nach Anweisung der Lehrkraft durch.

Merksätze

1. Verdampfen führt von flüssig zu gasförmig und benötigt Energie.
2. Kondensieren führt von gasförmig zu flüssig und gibt Energie ab.
3. Sieden findet im gesamten Flüssigkeitsvolumen statt, Verdunstung nur an der Oberfläche.
4. Reiner Wasserdampf ist unsichtbar.
5. Destillation verbindet Verdampfen und Kondensieren zu einem Trennverfahren.

Interaktive Aufgaben

Quiz: Teste Dein Wissen

Was geschieht beim Verdampfen? (Eine Flüssigkeit wird gasförmig) (!Ein Gas wird flüssig) (!Ein Feststoff wird flüssig) (!Eine Flüssigkeit wird fest)

Was geschieht beim Kondensieren? (Ein Gas wird flüssig) (!Eine Flüssigkeit wird gasförmig) (!Ein Feststoff wird gasförmig) (!Eine Flüssigkeit wird fest)

Wo findet Verdunstung statt? (An der Oberfläche einer Flüssigkeit) (!Nur am Boden eines Gefäßes) (!Nur im Inneren eines Feststoffs) (!Ausschließlich bei null Grad Celsius)

Was ist typisch für das Sieden? (Es bilden sich Dampfblasen in der Flüssigkeit) (!Nur die Oberfläche gefriert) (!Der Stoff wird chemisch zersetzt) (!Die Flüssigkeit wird sofort fest)

Warum kühlt eine Flüssigkeit beim Verdunsten ab? (Besonders schnelle Teilchen verlassen die Flüssigkeit) (!Alle Teilchen bleiben unbeweglich) (!Neue kalte Teilchen entstehen) (!Die Flüssigkeit wird zu einem anderen Stoff)

Was ist reiner Wasserdampf? (Ein unsichtbares Gas) (!Eine sichtbare weiße Flüssigkeit) (!Ein fester Stoff) (!Eine Form von Rauch)

Was geschieht mit Energie beim Kondensieren? (Energie wird an die Umgebung abgegeben) (!Energie verschwindet vollständig) (!Energie wird nur in Masse umgewandelt) (!Es findet kein Energieaustausch statt)

Bei welcher Temperatur siedet Wasser unter Normaldruck ungefähr? (Bei hundert Grad Celsius) (!Bei null Grad Celsius) (!Bei zehn Grad Celsius) (!Bei zweihundert Grad Celsius)

Wozu dient der Kühler bei einer Destillation? (Er lässt den Dampf kondensieren) (!Er lässt einen Feststoff schmelzen) (!Er erzeugt eine chemische Reaktion) (!Er verhindert jede Stoffbewegung)

Welche Vorgänge sind für die Wolkenbildung wichtig? (Verdampfen und Kondensieren) (!Schmelzen und Erstarren) (!Verbrennen und Rosten) (!Lösen und Filtrieren)

Memory

Verdampfen	Übergang von flüssig zu gasförmig
Kondensieren	Übergang von gasförmig zu flüssig
Sieden	Verdampfen mit Blasenbildung im gesamten Flüssigkeitsvolumen
Verdunstung	Verdampfen an der Flüssigkeitsoberfläche
Kondensat	Flüssigkeit nach einer Kondensation
Destillation	Trennung durch Verdampfen und anschließendes Verflüssigen

Drag and Drop

Ordne die richtigen Begriffe zu.	Beschreibung
Verdampfen	Flüssigkeit wird zu Gas
Kondensieren	Gas wird zu Flüssigkeit
Sieden	Dampfblasen entstehen im gesamten Flüssigkeitsvolumen
Verdunstung	Teilchen verlassen die Flüssigkeitsoberfläche
Destillation	Stofftrennung mit zwei entgegengesetzten Phasenübergängen

...

Kreuzworträtsel

Verdampfen	Wie heißt der Übergang von flüssig zu gasförmig?
Kondensat	Wie heißt die Flüssigkeit, die beim Kondensieren entsteht?
Siedepunkt	Wie heißt die Temperaturbedingung, bei der eine Flüssigkeit siedet?
Teilchen	Womit erklärt das Teilchenmodell den Aufbau von Stoffen?
Destillation	Welches Trennverfahren verbindet Verdampfen und Kondensieren?
Verdunstung	Wie heißt langsames Verdampfen an einer Oberfläche?

Lückentext

Vervollständige den Text.

Beim Verdampfen wird eine Flüssigkeit . Beim Kondensieren wird ein Gas . Verdunstung findet an der einer Flüssigkeit statt. Beim Sieden entstehen im gesamten Flüssigkeitsvolumen . Reiner Wasserdampf ist . Beim Verdampfen wird Energie . Beim Kondensieren wird Energie an die Umgebung . Die weiße Wolke über einem Wasserkocher besteht aus kleinen . Ein Trennverfahren mit Verdampfen und Kondensieren heißt . Im Wasserkreislauf entstehen Wolkentröpfchen durch .

Offene Aufgaben

Leicht

1. Alltagsbeobachtung: Finde drei Beispiele für Verdampfen oder Kondensieren in Deinem Alltag und erkläre jedes Beispiel in einem Satz.
2. Begriffsplakat: Gestalte ein kleines Plakat mit den Begriffen Verdampfen, Kondensieren, Sieden und Verdunstung.
3. Teilchenbild: Zeichne Teilchen vor und nach dem Verdampfen und kennzeichne ihre Abstände.
4. Fotodokumentation: Fotografiere ein ungefährliches Beispiel für Kondensation und beschrifte die sichtbaren Merkmale.

Standard

1. Versuchsplanung: Plane einen sicheren Versuch mit warmem Wasser und einer kalten Oberfläche, mit dem Du Kondensation nachweisen kannst.
2. Verdunstungskälte: Vergleiche die Abkühlung eines trockenen und eines feuchten Tuchs und dokumentiere Deine Beobachtungen.
3. Wettertagebuch: Beobachte eine Woche lang Tau, Nebel oder Wolken und ordne die Beobachtungen dem Wasserkreislauf zu.
4. Destillationsschema: Erstelle ein beschriftetes Schema einer Destillation und markiere, wo Verdampfen und Kondensieren stattfinden.

Schwer

1. Energieaufgabe: Entwickle mit $Q=m\cdot L_{\mathrm{v}}$ eine Beispielrechnung und erkläre die Bedeutung aller Größen.
2. Erklärvideo: Produziere ein kurzes Video, das den Unterschied zwischen unsichtbarem Wasserdampf und sichtbaren Wassertröpfchen erklärt.
3. Systemvergleich: Vergleiche Wasserkreislauf, Kühlschrank und Destillation hinsichtlich Energieaufnahme und Energieabgabe.
4. Lernstation: Entwickle eine Lernstation mit Versuch, Modell, Fachbegriffen und Selbstkontrolle für jüngere Lernende.

Lernkontrolle

1. Teilchenmodell anwenden: Erkläre mit dem Teilchenmodell, warum eine nasse Straße auch ohne zu kochen trocknet.
2. Fehleranalyse: Beurteile die Aussage „Die weiße Wolke über dem Wasserkocher ist Wasserdampf“ und verbessere sie fachlich.
3. Energietransfer: Erkläre, warum Verdunstung kühlt, Kondensation aber die Umgebung erwärmen kann.
4. Druck und Siedepunkt: Leite ab, warum Wasser in großer Höhe bei einer anderen Temperatur siedet als auf Meereshöhe.
5. Destillation verstehen: Erkläre, weshalb unterschiedliche Siedetemperaturen bei einer Stofftrennung hilfreich sind.
6. Wasserkreislauf übertragen: Beschreibe, wie Verdampfen und Kondensieren gemeinsam Wolken und Niederschlag ermöglichen.

Lernnachweis

Für einen Lernnachweis solltest Du zeigen, dass Du:

1. die Übergänge Verdampfen und Kondensieren sicher unterscheiden kannst,
2. Sieden und Verdunstung anhand von Beispielen vergleichst,
3. Vorgänge mit dem Teilchenmodell erklärst,
4. Energieaufnahme und Energieabgabe richtig zuordnest,
5. sichtbare Wassertröpfchen von unsichtbarem Wasserdampf unterscheidest,
6. Anwendungen wie Wasserkreislauf und Destillation auf die Grundvorgänge zurückführst,
7. Beobachtungen fachsprachlich dokumentierst und auswertest.

Verknüpfte Lernbereiche

Verdampfen und Kondensieren - Chemie Aggregatzustand Teilchenmodell Siedepunkt Verdunstung Kondensation Verdampfungsenthalpie Destillation Wasserkreislauf