Sieden und Verdunsten unterscheiden - Aggregatzustände - Chemie

Diesen aiMOOC als Battle spielen: Chemie, Klasse 5-6, G-Niveau

Einleitung

Wasser kann fest, flüssig oder gasförmig sein. Diese Formen heißen Aggregatzustände.

Beim Sieden und beim Verdunsten wird eine Flüssigkeit gasförmig. Trotzdem laufen beide Vorgänge verschieden ab.

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Lernziele

Nach diesem Kurs kannst Du:

1. Aggregatzustände nennen.
2. Sieden erkennen.
3. Verdunsten erkennen.
4. Sieden und Verdunsten vergleichen.
5. einfache Beobachtungen mit dem Teilchenmodell erklären.

Die drei Aggregatzustände

Fest: Die Teilchen haben feste Plätze.

Flüssig: Die Teilchen sind nah zusammen. Sie können sich bewegen.

Gasförmig: Die Teilchen sind weit auseinander. Sie bewegen sich frei.

Vom flüssigen zum gasförmigen Zustand

Der Wechsel von flüssig zu gasförmig heißt Verdampfen.

Verdampfen kann auf zwei Arten geschehen:

1. Sieden: Die Flüssigkeit bildet überall Dampfblasen.
2. Verdunsten: Teilchen verlassen nur die Oberfläche.

Sieden

Beim Sieden entstehen in der ganzen Flüssigkeit Dampfblasen.

Eine Flüssigkeit beginnt bei ihrer Siedetemperatur zu sieden. Wasser siedet bei normalem Luftdruck ungefähr bei 100 Grad Celsius.

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Achtung: Versuche mit kochendem Wasser darfst Du nur mit einer Lehrkraft oder einer erwachsenen Person durchführen.

Verdunsten

Beim Verdunsten verlassen einzelne Teilchen die Oberfläche einer Flüssigkeit.

Das geschieht auch bei niedrigen Temperaturen. Deshalb trocknen Pfützen, Kleidung und nasse Haare.

Verdunsten geht schneller bei:

1. Wärme.
2. Wind.
3. einer großen Oberfläche.

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Sieden und Verdunsten im Vergleich

Merkmal	Sieden	Verdunsten
Ort	in der ganzen Flüssigkeit	nur an der Oberfläche
Blasen	Dampfblasen entstehen	keine Dampfblasen
Temperatur	bei der Siedetemperatur	bei vielen Temperaturen
Beispiel	Wasser im kochenden Topf	trocknende Pfütze

Merksatz

Sieden bildet Blasen. Verdunsten geschieht leise an der Oberfläche.

Wasserdampf und Nebel

Wasserdampf ist unsichtbar.

Die weiße Wolke über einem Topf besteht aus sehr kleinen Wassertröpfchen. Sie entsteht, wenn Wasserdampf abkühlt und kondensiert.

Verdunsten im Wasserkreislauf

Die Sonne erwärmt Wasser. Ein Teil des Wassers verdunstet. Später entstehen Wolken und Regen.

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Interaktive Aufgaben

Quiz: Teste Dein Wissen

Woran erkennst Du siedendes Wasser? (Es entstehen Dampfblasen in der Flüssigkeit) (!Die Flüssigkeit wird fest) (!Die Flüssigkeit bekommt eine Farbe) (!Die Flüssigkeit bildet Eis)

Wo findet Verdunsten statt? (An der Oberfläche) (!Nur am Gefäßboden) (!Nur in Dampfblasen) (!Nur im Gefrierschrank)

Bei welcher Temperatur siedet Wasser bei normalem Luftdruck ungefähr? (100 Grad Celsius) (!0 Grad Celsius) (!20 Grad Celsius) (!50 Grad Celsius)

Welcher Vorgang kann auch bei niedrigen Temperaturen stattfinden? (Verdunsten) (!Erstarren) (!Gefrieren) (!Schmelzen von Eisen)

Was ist der Oberbegriff für den Wechsel von flüssig zu gasförmig? (Verdampfen) (!Erstarren) (!Schmelzen) (!Gefrieren)

Wie bewegen sich Teilchen in einem Gas? (Sie bewegen sich frei und sind weit auseinander) (!Sie haben feste Plätze) (!Sie liegen ohne Bewegung am Boden) (!Sie bilden einen festen Block)

Warum trocknet Wäsche bei Wind schneller? (Der Wind trägt feuchte Luft weg) (!Der Wind macht Wasser fest) (!Der Wind erzeugt Eis) (!Der Wind stoppt die Teilchen)

Was beschleunigt das Verdunsten? (Eine große Oberfläche) (!Ein geschlossener Deckel) (!Eine kleinere Oberfläche) (!Ein vollständig gefrorenes Gefäß)

Ist Wasserdampf sichtbar? (Nein) (!Ja, er ist immer weiß) (!Ja, er ist immer blau) (!Ja, er ist immer grau)

Was geschieht mit einer Pfütze an einem warmen Tag? (Wasser verdunstet) (!Wasser wird zu Metall) (!Wasser wird zu Sand) (!Wasser verschwindet ohne Zustandsänderung)

Memory

Sieden	Blasen in der ganzen Flüssigkeit
Verdunsten	Teilchen verlassen die Oberfläche
Siedetemperatur	Temperatur zum Sieden
flüssig	Teilchen sind nah und beweglich
gasförmig	Teilchen sind weit auseinander
Wärme	Teilchen bewegen sich schneller

Drag and Drop

Ordne die richtigen Begriffe zu.	Beobachtung
Sieden	Wasser kocht mit Blasen
Verdunsten	Eine Pfütze wird langsam kleiner
Oberfläche	Hier findet Verdunsten statt
Siedetemperatur	Hier beginnt eine Flüssigkeit zu sieden
gasförmig	Teilchen bewegen sich frei

Kreuzworträtsel

Blasen	Was entsteht beim Sieden in der Flüssigkeit?
Oberfläche	Wo findet Verdunsten statt?
Siedepunkt	Wie heißt die Temperatur, bei der eine Flüssigkeit siedet?
Verdunsten	Wie heißt der langsame Übergang an der Flüssigkeitsoberfläche?
Sieden	Wie heißt Verdampfen mit Blasenbildung?
Wasserdampf	Wie heißt Wasser im gasförmigen Zustand?

Lückentext

Vervollständige den Text.

Wasser kann fest, flüssig oder sein. Beim Sieden entstehen in der Flüssigkeit . Wasser siedet bei normalem Luftdruck ungefähr bei . Beim Verdunsten verlassen Teilchen die . Verdunsten kann auch bei niedrigen stattfinden. Wärme und Wind können das Verdunsten . Der Wechsel von flüssig zu gasförmig heißt . Gasförmiges Wasser heißt .

Offene Aufgaben

Leicht

1. Beobachtung: Suche eine Pfütze. Beschreibe oder zeichne, wie sie sich im Laufe eines Tages verändert.
2. Bildkarten: Zeichne je ein Bild zu fest, flüssig und gasförmig.
3. Merksatz: Gestalte ein kleines Plakat mit dem Satz „Sieden bildet Blasen. Verdunsten geschieht an der Oberfläche.“
4. Alltagsbeispiele: Finde je zwei Beispiele für Sieden und Verdunsten.

Standard

1. Vergleichsversuch: Gib gleich viel Wasser auf einen Teller und in ein schmales Glas. Beobachte, wo das Wasser schneller verdunstet.
2. Messreihe: Markiere den Wasserstand in einem offenen Glas mehrere Tage lang. Notiere Deine Beobachtungen.
3. Erklärvideo: Drehe ein kurzes Video, in dem Du Sieden und Verdunsten mit eigenen Worten unterscheidest.
4. Interview: Frage eine Person, wann sie im Alltag Sieden oder Verdunsten beobachtet.

Schwer

1. Experimentplanung: Plane einen fairen Versuch zur Frage: Verdunstet Wasser bei Wind schneller? Verändere nur eine Bedingung.
2. Teilchenmodell: Erstelle eine Bildergeschichte oder Stop-Motion-Aufnahme zum Verdunsten.
3. Wetter: Erkläre, warum eine Pfütze an einem warmen und windigen Tag schneller trocknet.
4. Luftdruck: Recherchiere, warum Wasser auf einem hohen Berg bei einer niedrigeren Temperatur siedet.

Lernkontrolle

1. Küchensituation: In einem Topf steigen Blasen auf. Auf dem Tisch wird ein kleiner Wassertropfen langsam kleiner. Ordne beide Beobachtungen zu und begründe Deine Entscheidung.
2. Versuchsplanung: Entwickle einen Versuch, der zeigt, dass eine große Oberfläche das Verdunsten beschleunigt.
3. Transfer Wäsche: Erkläre mit Wärme, Wind und Oberfläche, warum ausgebreitete Wäsche schneller trocknet als zusammengeknüllte Wäsche.
4. Teilchenmodell: Zeichne Teilchen beim Sieden und beim Verdunsten. Markiere den wichtigsten Unterschied.
5. Fehlvorstellung: Ein Kind sagt: „Die weiße Wolke über dem Topf ist Wasserdampf.“ Erkläre, was daran nicht ganz richtig ist.
6. Alltagstransfer: Entscheide bei Schwitzen, kochender Suppe, trocknender Farbe und einer Pfütze, ob Sieden oder Verdunsten vorliegt. Begründe jede Entscheidung.

Lernnachweis

Für Deinen Lernnachweis solltest Du zeigen, dass Du:

1. die drei Aggregatzustände kennst.
2. Sieden und Verdunsten sicher unterscheidest.
3. Blasenbildung und Oberfläche als Merkmale nutzt.
4. Beispiele aus dem Alltag erklären kannst.
5. das Teilchenmodell einfach anwenden kannst.
6. einen sicheren und fairen Versuch planen kannst.

Links

Sieden und Verdunsten unterscheiden - Aggregatzustände - Chemie Aggregatzustand Sieden Verdunstung Verdampfen Siedetemperatur Wasserdampf Kondensation Teilchenmodell