Lernpaket: Handwerk - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr

Lernpaket · Handwerk · Ausbildung · 10 von 10 Kursen verfügbar

Ausbildung Brauer und Mälzer (alle Geschlechter), 36 Monate. 2. Ausbildungsjahr. Gemeinsame Grundlagen, Lernfelder, Werkstattpraxis und Kompetenznachweis. Grundlagen und Fachkurse werden als neue, medienreiche Vollkurse beauftragt. Ergänzendes Lernangebot auf Basis BIBB, Ausbildungsordnung und Rahmenlehrplan, Stand 22.10.2026. Jahresfolge mit Betrieb und Berufsschule abstimmen; nur gewählte Fachrichtungen/Wahlqualifikationen bearbeiten.

1. 1Qualität planen, prüfen und verbessern - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
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2. 2Kundenorientiert beraten und handeln - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
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3. 3Ressourcen schonen im Arbeitsprozess - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
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4. 4Maischarbeit durchführen und Maischgefäße reinigen - Brauer und Mälzer - LF 6
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5. 5Maische abläutern - Brauer und Mälzer - LF 7
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6. 6Würze kochen und Hopfen geben - Brauer und Mälzer - LF 8
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7. 7Würze klären, kühlen und anstellen - Brauer und Mälzer - LF 9
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8. 8Gär- und Reifungsprozesse steuern und Lagerung durchführen - Brauer und Mälzer - LF 10
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9. 9Praxisauftrag und Kompetenzcheck - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
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10. 10Prüfungsstand und praktische Standortbestimmung - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
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Dieses Lernpaket gehört zu folgenden redaktionell zugeordneten Ausbildungswegen:

• Brauer und Mälzer · 2. Ausbildungsjahr · Dazu üben

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