Löslichkeit vergleichen - Wasser und Lösungen - Chemie
Löslichkeit vergleichen - Wasser und Lösungen - Chemie
Löslichkeit vergleichen - Wasser und Lösungen - Chemie
Einleitung
Manche Stoffe lösen sich in Wasser. Andere Stoffe lösen sich nicht. In diesem aiMOOC vergleichst Du Zucker, Salz, Sand, Mehl und Öl.
Du beobachtest, vergleichst und führst einfache Versuche durch.
Lernziele
Nach dem Kurs kannst Du:
- Löslichkeit: erklären, was „löslich“ bedeutet.
- Lösung: eine Lösung erkennen.
- Lösungsmittel: Wasser als Lösungsmittel beschreiben.
- Experiment: Stoffe fair vergleichen.
- Gesättigte Lösung: erkennen, wann sich nichts mehr löst.
Wasser als Lösungsmittel
Wasser kann viele Stoffe lösen. Deshalb ist Wasser ein wichtiges Lösungsmittel.
Der Stoff, der sich löst, heißt gelöster Stoff. Wasser und gelöster Stoff bilden zusammen eine Lösung.
Drei wichtige Begriffe
| Begriff | Einfache Erklärung | Beispiel |
|---|---|---|
| Lösungsmittel | Darin wird ein Stoff gelöst. | Wasser |
| Gelöster Stoff | Dieser Stoff verteilt sich im Lösungsmittel. | Zucker |
| Lösung | Lösungsmittel und gelöster Stoff zusammen | Zuckerwasser |
Löslich oder nicht löslich?
Beim Lösen werden sehr kleine Teilchen des Stoffes im Wasser verteilt. Der Stoff ist noch da, auch wenn Du ihn nicht mehr sehen kannst.
| Stoff | Beobachtung in Wasser | Ergebnis |
|---|---|---|
| Zucker | Die Körner verschwinden. | gut löslich |
| Kochsalz | Die Körner verschwinden. | gut löslich |
| Sand | Die Körner sinken nach unten. | nicht löslich |
| Mehl | Das Wasser wird trüb. | nicht vollständig löslich |
| Speiseöl | Das Öl bildet eine eigene Schicht. | nicht löslich |
Datei:Water and sunflower oil on a magnetic stirrer 01 ies.webm
Wichtig
Verschwunden bedeutet nicht weg! Gelöster Zucker oder gelöstes Salz befindet sich weiterhin im Wasser.
Du kannst die Lösung kosten, aber nur bei einem Lebensmittelversuch mit sauberen Geräten und nach Erlaubnis einer erwachsenen Person. Stoffe aus dem Chemieraum werden niemals probiert.
Versuch: Löslichkeit vergleichen
Du brauchst
- Material: fünf durchsichtige Becher, Wasser, Teelöffel und fünf Rührstäbe oder Löffel
- Stoffe: Zucker, Kochsalz, Sand, Mehl und Speiseöl
- Dokumentation: Papier und Stift
So arbeitest Du fair
Ein fairer Vergleich braucht gleiche Bedingungen.
- Wassermenge: Fülle in jeden Becher gleich viel Wasser.
- Stoffmenge: Gib jeweils einen gleich vollen Teelöffel hinein.
- Rühren: Rühre jeden Becher gleich lange.
- Beobachtung: Warte bei jedem Becher gleich lange.
- Ergebnis: Notiere klar, trüb, Bodensatz oder zweite Schicht.
Beobachtungstabelle
| Stoff | Vor dem Rühren | Nach dem Rühren | Nach zwei Minuten | Löslich? |
|---|---|---|---|---|
| Zucker | ||||
| Kochsalz | ||||
| Sand | ||||
| Mehl | ||||
| Speiseöl |
Was macht das Lösen schneller?
Rühren verteilt die Teilchen schneller. Kleine Körner lösen sich meist schneller als große Stücke. Viele feste Stoffe lösen sich in warmem Wasser schneller als in kaltem Wasser.
Das bedeutet nicht, dass jeder Stoff löslich wird. Sand bleibt auch beim Rühren Sand.
Schnell lösen oder viel lösen?
Das sind zwei verschiedene Fragen:
| Frage | Bedeutung |
|---|---|
| Wie schnell löst sich ein Stoff? | Es geht um die benötigte Zeit. |
| Wie viel löst sich? | Es geht um die größte lösliche Menge. |
Gesättigte Lösung
Gibst Du immer mehr Salz oder Zucker in Wasser, bleibt irgendwann ein Rest am Boden. Dann kann sich bei dieser Temperatur nichts mehr lösen. Die Lösung ist gesättigt.
Gelösten Stoff zurückgewinnen
Lässt Du Salzwasser mehrere Tage offen stehen, verdunstet das Wasser langsam. Das Salz bleibt zurück. Es können Kristalle entstehen.
Merksätze
- Löslichkeit: Sie zeigt, ob und wie viel von einem Stoff sich in einem Lösungsmittel lösen kann.
- Lösung: Sie sieht überall gleich aus.
- Wasser: Es löst viele Stoffe, aber nicht alle.
- Rühren: Es kann das Lösen beschleunigen.
- Gesättigte Lösung: Sie kann bei gleicher Temperatur keinen weiteren Stoff aufnehmen.
- Verdunstung: Das Wasser verschwindet als Wasserdampf, der gelöste Stoff bleibt zurück.
Interaktive Aufgaben
Quiz: Teste Dein Wissen
Welcher Stoff löst sich gut in Wasser? (Zucker) (!Sand) (!Speiseöl) (!Kieselstein)
Wie heißt eine Flüssigkeit, in der ein Stoff gelöst wird? (Lösungsmittel) (!Kristall) (!Bodensatz) (!Rührstab)
Was entsteht aus Wasser und gelöstem Zucker? (Eine Lösung) (!Ein reiner Stoff) (!Ein Stein) (!Ein Gas)
Was passiert meist mit Sand in Wasser? (Er sinkt nach unten) (!Er wird zu Zucker) (!Er verdampft sofort) (!Er färbt sich blau)
Was kann das Lösen beschleunigen? (Rühren) (!Nichtstun) (!Abdecken) (!Einfrieren)
Woran erkennst Du eine gesättigte Lösung? (Ein Stoffrest bleibt am Boden) (!Das Wasser verschwindet sofort) (!Die Lösung beginnt zu leuchten) (!Der Becher wird größer)
Was bildet Speiseöl in Wasser? (Eine eigene Schicht) (!Eine klare Salzlösung) (!Einen Kristall) (!Wasserdampf)
Was muss bei einem fairen Vergleich gleich sein? (Die Wassermenge) (!Die Farbe der Becher) (!Der Name des Stoffes) (!Der Sitzplatz)
Was bleibt nach dem Verdunsten von Salzwasser zurück? (Salz) (!Neues Wasser) (!Luft) (!Öl)
Was bedeutet löslich? (Ein Stoff kann sich in einem Lösungsmittel verteilen) (!Ein Stoff wird unsichtbar und ist weg) (!Ein Stoff wird immer gasförmig) (!Ein Stoff muss auf dem Wasser schwimmen)
Memory
| Lösungsmittel | Wasser |
| Gelöster Stoff | Zucker |
| Lösung | Zuckerwasser |
| Nicht löslich | Sand |
| Eigene Schicht | Speiseöl |
| Beschleunigt das Lösen | Rühren |
| Kein weiterer Stoff lösbar | Gesättigte Lösung |
Drag and Drop
| Ordne die richtigen Begriffe zu. | Beobachtung |
|---|---|
| Zucker | löst sich gut |
| Sand | bildet einen Bodensatz |
| Speiseöl | bildet eine eigene Schicht |
| Mehl | macht das Wasser trüb |
| Salzlösung | sieht überall gleich aus |
...
Kreuzworträtsel
| Wasser | Welches bekannte Lösungsmittel verwendest Du im Versuch? |
| Zucker | Welcher süße Stoff löst sich gut in Wasser? |
| Lösung | Wie heißt ein gleichmäßig gemischtes Ergebnis aus Wasser und gelöstem Stoff? |
| Ruehren | Welche Bewegung kann das Lösen beschleunigen? |
| Kristall | Was kann nach dem Verdunsten einer Salzlösung entstehen? |
| Teilchen | Wie heißen die sehr kleinen Bausteine eines Stoffes? |
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Lückentext
Offene Aufgaben
Leicht
- Löslichkeit beobachten: Gib Zucker in Wasser. Zeichne das Glas vor und nach dem Rühren.
- Stoffe ordnen: Sortiere Zucker, Salz, Sand, Mehl und Öl in „löslich“ und „nicht löslich“.
- Forscherwörter: Gestalte Karten zu Lösungsmittel, gelöstem Stoff und Lösung.
- Fotoreihe: Fotografiere mit Erlaubnis drei Schritte eines Zuckerwasser-Versuchs.
Standard
- Fairer Vergleich: Vergleiche Salz und Zucker mit gleicher Wasser- und Stoffmenge.
- Rühren untersuchen: Miss, ob sich Zucker mit Rühren schneller löst als ohne Rühren.
- Temperatur vergleichen: Vergleiche kaltes und handwarmes Wasser. Nutze keine heiße Flüssigkeit.
- Erklärvideo: Erstelle ein einminütiges Video zu „löslich oder nicht löslich“.
Schwer
- Gesättigte Lösung herstellen: Gib löffelweise Salz in Wasser und dokumentiere, wann ein Rest bleibt.
- Kristalle züchten: Lass eine kleine Salzlösung ohne Erhitzen verdunsten und führe ein Beobachtungstagebuch.
- Versuchsplanung: Plane einen fairen Vergleich für drei unbekannte Haushaltsstoffe.
- Fehler finden: Untersuche einen unfairen Versuch und verbessere Wassermenge, Stoffmenge, Rührzeit und Wartezeit.
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Lernkontrolle
- Versuch auswerten: In Glas A sind 100 Milliliter Wasser und ein Löffel Zucker. In Glas B sind 50 Milliliter Wasser und drei Löffel Zucker. Erkläre, warum der Vergleich nicht fair ist, und verbessere ihn.
- Beobachtung deuten: Ein weißer Stoff ist nach dem Rühren nicht mehr sichtbar. Nenne zwei Möglichkeiten, wie Du prüfen kannst, ob er noch im Wasser ist.
- Lösung oder Gemisch: Vergleiche Zuckerwasser, Sandwasser und Ölwasser. Begründe Deine Einordnung mit sichtbaren Merkmalen.
- Alltag erklären: Erkläre, warum Zucker im warmen Tee meist schneller verschwindet als in kaltem Wasser.
- Gesättigte Lösung: Am Boden eines Glases bleibt trotz langen Rührens Salz liegen. Erkläre zwei mögliche Gründe.
- Stoff zurückgewinnen: Plane eine sichere Methode, mit der Du Salz aus Salzwasser zurückerhältst, ohne die Lösung zu probieren.
Lernnachweis
Für Deinen Lernnachweis solltest Du:
- Fachbegriffe: Lösungsmittel, gelöster Stoff, Lösung, löslich und gesättigt richtig verwenden.
- Versuchsdurchführung: gleiche Mengen verwenden und sicher arbeiten.
- Beobachtung: klar, trüb, Bodensatz und Schicht unterscheiden.
- Auswertung: Ergebnisse vergleichen und begründen.
- Transfer: Löslichkeit an einem Beispiel aus dem Alltag erklären.
- Dokumentation: eine Tabelle, Zeichnung oder Fotoreihe erstellen.
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