Datei:Reacción de Maillard.webm
Originaldatei (Dateigröße: 652 KB, MIME-Typ: video/webm)
Beschreibung
| Beschreibung |
Español: A. Representan los aminoácidos o proteínas presentes en la masa del bizcocho.
B. Representan los azúcares de la masa. C. Simbolizan el efecto del calor del horno, que activa la unión entre proteínas y azúcares. D. Las partículas se unen y generan nuevos compuestos, provocando que el pastel crezca y se dore.English: A. Represent the amino acids or proteins present in the cake batter.
B. Represent the sugars in the batter. C. Symbolize the heat of the oven, which activates the union between proteins and sugars. D. The particles combine and generate new compounds, causing the cake to rise and brown.
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Eigenes Werk  Source materials for this file are available from Commons Archive: |
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| Urheber |
CarlaFeFlo Obra derivada de / Derivative work: https://sketchfab.com/3d-models/cartoon-oven-ba6bdb08360b485ea392d85d9b1b729a#download (horno) https://sketchfab.com/3d-models/easter-cake-free-847e1a67ec334d98870ea28097bb1fef (bizcocho) |
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| aktuell | 23:09, 22. Mai 2026 | (652 KB) | wikimediacommons>CarlaFeFlo | Uploaded own work with UploadWizard |
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