Datei:Flours.jpg
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Beschreibung
| Beschreibung |
English: Three typical kinds of German bread flours. From left to right: wheat flour Typ 550, wheat flour Typ 1050, rye flour Typ 1150. Deutsch: Drei Mehlsorten, die typischerweise für Brot verwendet werden. Von links nach rechts: Weizenmehl Typ 550, Weizenmehl Typ 1050, Roggenmehl Typ 1150. |
| Datum | |
| Quelle | Eigenes Werk |
| Urheber | Mudd1 |
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| Version vom | Vorschaubild | Maße | Benutzer | Kommentar | |
|---|---|---|---|---|---|
| aktuell | 23:19, 19. Apr. 2012 | Kein Vorschaubild vorhanden | 4.751 × 3.167 (5,43 MB) | wikimediacommons>Mudd1 | =={{int:filedesc}}== {{Information |description={{en|Three typical kinds of German bread flours. From left to right: wheat flour Typ 550, wheat flour Typ 1050, rye flour Typ 1150.}}{{de|Drei Mehlsorten, die typischerweise für Brot verwendet werden. Vo... |
Dateiverwendung
Die folgenden 16 Seiten verwenden diese Datei:
- Backen - AES
- Getreide, Mehle und Mahlerzeugnisse
- Getreidearten und ihre Eigenschaften
- Laugengebäck industriell herstellen
- Mehltypen und Mehlqualitäten
- Nachhaltigkeit in der Backwarenindustrie
- Rohstoffe im Bäckerhandwerk
- Teigtemperatur und Prozessparameter steuern
- Vollkornbrot und Vollkornbackwaren
- Weizenbrot herstellen
- English:Dough Formation and Gluten Development
- English:Flour Types and Flour Quality
- English:Making Mixed-Flour Bread
- English:Making Wheat Bread
- English:Raw Materials in the Bakery Trade
- English:Wholegrain Bread and Wholegrain Baked Goods
