Datei:Commerciale proofing room.jpg
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| aktuell | 10:49, 8. Apr. 2022 | Kein Vorschaubild vorhanden | 3.456 × 4.608 (4,18 MB) | wikimediacommons>Matt.Ve | Uploaded while editing "Proofing_(baking_technique)" on en.wikipedia.org |
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Die folgenden 15 Seiten verwenden diese Datei:
- Arbeitsabläufe in der industriellen Backwarenherstellung
- Brötchen und Kleingebäck industriell herstellen
- Feine Backwaren industriell herstellen
- Gärprozesse und Gäranlagen steuern
- Maschinen und Geräte in der Backstube
- Produktionsanlagen in der Backwarenindustrie
- Teigruhe und Teigreifung
- Weizenbrot herstellen
- English:Calculating Dough and Water Temperature
- English:Changes in Dough During Baking
- English:Digital Technologies in the Bakery Trade
- English:Machines and Equipment in the Bakery
- English:Making Enriched Yeast Doughs
- English:Making Wheat Bread
- English:Quality Assessment of Bread and Baked Goods