Datei:Dampfbackofen.jpg
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|---|---|---|---|---|---|
| aktuell | 13:43, 12. Sep. 2010 | Kein Vorschaubild vorhanden | 3.896 × 2.626 (1,57 MB) | wikimediacommons>Ukko | {{Information |Description={{en|1=Baking oven, built 1959 in a bakery in Schloss Ricklingen, Germany.}} {{de|1=Dampfbackofen der Bäckerei Marquardt in de:Schloss Ricklingen. Errichtet von der Ofensetzerfirma Beier aus Gehrden bei Hannover mit Borden |
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Die folgenden 12 Seiten verwenden diese Datei:
- Backprozess und Ofentechnik
- Backprozess und industrielle Ofentechnik
- Feine Backwaren industriell herstellen
- Maschinen und Geräte in der Backstube
- Physikalische und chemische Vorgänge beim Backen
- Produktionsanlagen in der Backwarenindustrie
- Vorgegarte und tiefgekühlte Backwaren herstellen
- Vorgänge im Teig während des Backens
- English:Changes in Dough During Baking
- English:Digital Technologies in the Bakery Trade
- English:The Baking Process and Oven Technology
- English:The Profession of a Baker
