Ausbildung – Brauer und Mälzer

← Zurück zu deiner BerufsauswahlLebensmittel & Gastronomie

Deine Ausbildungswelt

Brauer und Mälzer

Lernpakete, Übungen und Prüfungsvorbereitung für deine Ausbildung.

Im Aufbau29 von 50 Kursen verfügbar

1. Ausbildungsjahr2. Ausbildungsjahr3. AusbildungsjahrPrüfungsvorbereitung

Wähle dein Ausbildungsjahr, öffne ein Lernpaket und vertiefe es in der Übungswelt. Die Kursanzahl zeigt den Ausbau des Angebots, nicht deinen persönlichen Lernfortschritt.

2. Ausbildungsjahr

2. Ausbildungsjahr

Dazu üben →

Fachkompetenzen vertiefen

Lernfelder

Handwerk - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr

Ausbildung Brauer und Mälzer (alle Geschlechter), 36 Monate. 2. Ausbildungsjahr. Gemeinsame Grundlagen, Lernfelder, Werkstattpraxis und Kompetenznachweis. Grundlagen und Fachkurse werden als neue, medienreiche Vollkurse beauftragt. Ergänzendes Lernangebot auf Basis BIBB, Ausbildungsordnung und Rahmenlehrplan, Stand 22.10.2026. Jahresfolge mit Betrieb und Berufsschule abstimmen; nur gewählte Fachrichtungen/Wahlqualifikationen bearbeiten.

10 von 10 Kursen verfügbar

Kurse und Lernziele

1. Qualität planen, prüfen und verbessern - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
2. Kundenorientiert beraten und handeln - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
3. Ressourcen schonen im Arbeitsprozess - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
4. Maischarbeit durchführen und Maischgefäße reinigen - Brauer und Mälzer - LF 6
5. Maische abläutern - Brauer und Mälzer - LF 7
6. Würze kochen und Hopfen geben - Brauer und Mälzer - LF 8
7. Würze klären, kühlen und anstellen - Brauer und Mälzer - LF 9
8. Gär- und Reifungsprozesse steuern und Lagerung durchführen - Brauer und Mälzer - LF 10
9. Praxisauftrag und Kompetenzcheck - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr
10. Prüfungsstand und praktische Standortbestimmung - Brauer und Mälzer - 2. Ausbildungsjahr

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Übungswerkstatt

Übungswerkstatt 2. Ausbildungsjahr - Brauer und Mälzer

Brauer und Mälzer: Übungswerkstatt 2. Ausbildungsjahr. Geordnete Fachaufgaben zu den benannten Lernfeldern mit vollständigen Lösungswegen, Fehleranalyse und Transfer. Redaktionelle Jahreszuordnung; nur die gewählte Fachrichtung bearbeiten. Geplante Vollkurse für Auszubildende; noch keine fachlich abgenommene Vollabdeckung.

0 von 5 Kursen verfügbar

Kurse und Lernziele

1. Fachübungen 6 – Maischarbeit durchführen und Maischgefäße reinigen - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
2. Fachübungen 7 – Maische abläutern - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
3. Fachübungen 8 – Würze kochen und Hopfen geben - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
4. Fachübungen 9 – Würze klären, kühlen und anstellen - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
5. Fachübungen 10 – Gär- und Reifungsprozesse steuern und Lagerung durchführen - Brauer und MälzerNoch zu erstellen

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Deine Prüfungsvorbereitung · 1 Lernpakete

Passende Prüfungsbereiche wiederholen, eigene Lösungswege erklären und vollständige Aufträge durchspielen.

Prüfung

Prüfungsvorbereitung - Brauer und Mälzer

Brauer und Mälzer: Prüfungsvorbereitung. Prüfungsbereiche, eigene Modellaufgaben, Fachpraxis und nachvollziehbare Lösungen; genaue Prüfungsform und Kohorte anhand der verlinkten Ausbildungsordnung prüfen. Geplante Vollkurse für Auszubildende; noch keine fachlich abgenommene Vollabdeckung.

0 von 6 Kursen verfügbar

Kurse und Lernziele

1. Prüfungsplan und Kompetenzdiagnose - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
2. Schriftliche Prüfungsaufgaben und Lösungsstrategien - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
3. Praktische Prüfungsaufträge planen und auswerten - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
4. Dokumentation und berufliches Fachgespräch - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
5. Wirtschafts- und Sozialkunde im Prüfungsfall - Brauer und MälzerNoch zu erstellen
6. Prüfungssimulation und individuelle Fehleranalyse - Brauer und MälzerNoch zu erstellen

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Vom Verstehen zum Anwenden

Deine Übungswelt

Nach Ausbildungsjahr und Thema üben, Lösungen nachvollziehen und passende Lernkurse wiederholen.

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Ausbildung, Quellen und fachlicher Stand

Reguläre Dauer: 36 Monate.

Die Reihenfolge ist eine redaktionelle Lernempfehlung. Maßgeblich sind die geltende Ausbildungsordnung, der schulische Rahmenlehrplan und dein betrieblicher Ausbildungsplan.

• Rahmenlehrplan und Berufsprofil
• Ausbildungsordnung
• Berufsschulische Lernfelder und betrieblicher Ausbildungsrahmenplan ergänzen sich. Die Jahresfolge ist eine Lernempfehlung; den konkreten Ausbildungsbeginn und die Fachrichtung mit Betrieb und Berufsschule abgleichen.
• Die Berufsbezeichnung gilt für alle Geschlechter.

Grün setzt die fachliche Prüfung aller Inhalte, Ausbildungsbereiche, Übungen und Prüfungen voraus. Vorhandene Kursseiten allein reichen dafür nicht aus.

Stand: 2026-10-23T18:58:38.209999+00:00. Theoretische Übungen ersetzen keine betriebliche Unterweisung und keine Freigabe für reale Arbeiten.