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Datei:Rye sourdough starter culture rising.webm

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Originaldatei (Dateigröße: 21,33 MB, MIME-Typ: video/webm)

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Beschreibung

Beschreibung
English: 75 grams of 100% rye culture at 100% hydration (25 g mature wild culture, 25 g water, 25 g whole rye flour) from 1 minute after mixing to 10 hours, at 1200x speedup (30 fps at 40 seconds between shots). The ambient temperature averaged roughly 25° C.
Datum
Quelle Eigenes Werk
Urheber David M. Jensen (Storkk)
Genehmigung
(Weiternutzung dieser Datei)		 cc-by-sa-3.0


Multimediadatei des Tages Dieses Medium war am 28. August 2015 Multimediadatei des Tages. Es hatte die folgende Beschreibung:
English: Rye sourdough starter culture rising (75 grams of 100% rye culture at 100% hydration from 1 minute after mixing for 10 hours, at 1200x speedup).
andere Sprachen
Čeština: Žitný kvásek - časosběrné video zachycuje kynutí 75 gramů žitného kvásku od 1 minuty po rozmíchání, po dobu 10 hodin ve 1200-násobném zrychlení.
English: Rye sourdough starter culture rising (75 grams of 100% rye culture at 100% hydration from 1 minute after mixing for 10 hours, at 1200x speedup).
Français : Culture de levain panaire gonflant à l'air libre pendant 10 heures.
中文（简体）：​老面发酵时的温度变化

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w:de:Creative Commons
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aktuell19:57, 17. Aug. 2015 (21,33 MB)wikimediacommons>Storkk{{Information |Description={{en|75 grams of 100% rye culture at 100% hydration (25 g mature wild culture, 25 g water, 25 g whole rye) from 1 minute after mixing, for 10 hours, at 1200x speedup (30 fps at 40 seconds between shots)}} |Source={{own}} |Dat...
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