Zucker in Lebensmitteln entdecken - Ernährung - Sachunterricht
Zucker in Lebensmitteln entdecken - Ernährung - Sachunterricht
Einleitung
Zucker schmeckt süß. Er steckt nicht nur in Bonbons und Kuchen. Auch in Müsli, Joghurt, Getränken oder Soßen kann Zucker sein.
Du wirst heute zum Zucker-Detektiv. Du suchst Zucker auf Verpackungen und vergleichst Lebensmittel.
Das lernst Du
- Zutatenliste: Du findest die Liste auf einer Verpackung.
- Nährwerttabelle: Du liest die Zeile „davon Zucker“.
- Zucker: Du erkennst einige Namen für Zucker.
- Ernährung: Du triffst eine begründete Wahl.
Was ist Zucker?
Zucker ist ein Kohlenhydrat. Der Körper kann daraus Energie gewinnen.
Zu viel zugesetzter Zucker ist auf Dauer nicht gut für den Körper und die Zähne. Süßes darf trotzdem manchmal sein. Wichtig sind die Menge und die Häufigkeit.
Wo kann Zucker stecken?
Zucker kann in süßen und in herzhaften Lebensmitteln sein. Beispiele sind Limonade, Fruchtjoghurt, Frühstücksflocken, Ketchup und Müsliriegel.
Das Bild zeigt verschiedene Lebensmittel und ihren Zucker. Die Mengen können je nach Produkt verschieden sein.
Die Verpackung hilft Dir
Auf einer Verpackung findest Du wichtige Hinweise. Besonders hilfreich sind die Zutatenliste und die Nährwerttabelle.
Die Zutatenliste
In der Zutatenliste stehen alle Zutaten. Die Zutat mit dem größten Anteil steht meist zuerst.
Steht Zucker weit vorne, ist oft viel davon im Produkt.
Zucker hat viele Namen
Zucker kann zum Beispiel so heißen:
- Saccharose: Haushaltszucker
- Glukose: Traubenzucker
- Fruktose: Fruchtzucker
- Dextrose: ein anderer Name für Glukose
- Glukosesirup: eine süße Zutat
- Fruchtsaftkonzentrat: enthält ebenfalls Zucker
Du musst nicht alle Namen auswendig lernen. Suche nach Zucker, Sirup und bekannten Zucker-Namen.
Die Nährwerttabelle
Suche die Zeile davon Zucker. Dort steht eine Zahl in Gramm.
Oft gilt die Zahl für 100 Gramm oder 100 Milliliter. So kannst Du zwei Produkte gut vergleichen.
Die Zahl zeigt den gesamten Zucker. Dazu kann natürlicher Zucker gehören. Ob Zucker zugesetzt wurde, erkennst Du zusätzlich in der Zutatenliste.
Getränke vergleichen
Süße Getränke können viel Zucker enthalten.
Wasser löscht den Durst ohne Zucker.
Obst und einfache Snacks
Ganzes Obst enthält natürlichen Zucker. Es liefert auch Ballaststoffe und andere wichtige Stoffe.
Naturjoghurt mit frischem Obst kann eine einfache Alternative zu stark gesüßtem Fruchtjoghurt sein.
Der Zucker-Detektiv-Plan
- Drehe die Verpackung um.
- Suche die Zutatenliste.
- Suche Zucker und Zucker-Namen.
- Finde in der Nährwerttabelle „davon Zucker“.
- Vergleiche immer dieselbe Menge.
- Entscheide gemeinsam mit einem Erwachsenen.
Merksatz: Erst schauen, dann vergleichen, dann entscheiden.
Interaktive Aufgaben
Quiz: Teste Dein Wissen
Wo findest Du alle Zutaten eines verpackten Lebensmittels? (In der Zutatenliste) (!Auf dem Preisschild) (!Im Strichcode) (!Auf dem Deckelbild)
Welches Wort kann ein Name für Zucker sein? (Glukosesirup) (!Pfeffer) (!Wasser) (!Salz)
Was bedeutet die erste Zutat in einer Zutatenliste meistens? (Von ihr ist am meisten enthalten) (!Sie ist immer gesund) (!Sie ist immer süß) (!Sie kostet am meisten)
Welche Zeile suchst Du in der Nährwerttabelle? (Davon Zucker) (!Name der Firma) (!Mindestens haltbar) (!Hergestellt in)
Welches Getränk löscht den Durst ohne Zucker? (Wasser) (!Limonade) (!Eistee) (!Brause)
Wie vergleichst Du zwei Produkte am besten? (Mit den Angaben für dieselbe Menge) (!Nur nach der Farbe) (!Nur nach dem Bild) (!Nur nach dem Preis)
Kann auch ein herzhaftes Lebensmittel Zucker enthalten? (Ja) (!Nein) (!Nur im Winter) (!Nur wenn es warm ist)
Was hilft Dir beim Entdecken von zugesetztem Zucker? (Die Zutatenliste) (!Das Werbebild) (!Die Form der Packung) (!Die Größe des Ladens)
Was ist ein guter Snack? (Naturjoghurt mit frischem Obst) (!Nur Bonbons) (!Nur Limonade) (!Nur Zuckerguss)
Was macht ein guter Zucker-Detektiv zuerst? (Er schaut auf die Verpackung) (!Er rät) (!Er wählt nur bunte Packungen) (!Er nimmt immer das größte Produkt)
Memory
| Zutatenliste | Zeigt alle Zutaten |
| Nährwerttabelle | Zeigt den Zucker in Gramm |
| Hundert Gramm | Hilft beim Vergleichen |
| Glukosesirup | Kann ein Zucker-Name sein |
| Wasser | Löscht den Durst ohne Zucker |
| Obst | Schmeckt von Natur aus süß |
Drag and Drop
| Ordne die richtigen Begriffe zu. | Bedeutung |
|---|---|
| Zutatenliste | Hier stehen alle Zutaten |
| Nährwerttabelle | Hier steht davon Zucker |
| Erste Zutat | Davon ist meist am meisten enthalten |
| Wasser | Löscht den Durst ohne Zucker |
| Obst | Schmeckt natürlich süß |
Kreuzworträtsel
| Zutatenliste | Wo stehen alle Zutaten eines verpackten Lebensmittels? |
| Wasser | Welches Getränk löscht den Durst ohne Zucker? |
| Sirup | Welches Wort kann auf eine süße Zutat hinweisen? |
| Glukose | Wie kann Traubenzucker auch heißen? |
| Verpackung | Was drehst Du beim Zucker-Check um? |
| Zahnbürste | Was brauchst Du zum Reinigen Deiner Zähne? |
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Lückentext
Offene Aufgaben
Leicht
- Zucker-Detektiv: Bringe eine leere, saubere Lebensmittelverpackung mit. Zeige die Zutatenliste.
- Wörtersuche: Kreise auf einer Kopie der Zutatenliste alle Wörter ein, die süß klingen.
- Getränke-Check: Male ein Bild von Wasser und einem süßen Getränk. Markiere Deine Wahl für den Durst.
- Verpackungsforscher: Suche auf drei Verpackungen die Zeile „davon Zucker“.
Standard
- Produktvergleich: Vergleiche zwei Müslis anhand der Zuckerangabe für 100 Gramm. Begründe Deine Wahl.
- Zucker-Ausstellung: Stelle mit einer Lehrkraft die auf einer Verpackung genannte Zuckermenge mit abgewogenem Zucker dar.
- Zucker-Namen-Plakat: Gestalte ein Plakat mit fünf Namen für Zucker.
- Snack-Werkstatt: Plane einen Snack aus Naturjoghurt, Obst und Haferflocken. Zeichne Dein Rezept.
Schwer
- Werbung prüfen: Untersuche eine bunte Kinderverpackung. Vergleiche das Bild vorne mit den Angaben hinten.
- Klassenumfrage: Frage, welche Getränke Kinder in der Pause trinken. Stelle die Antworten als Bilddiagramm dar.
- Frühstück verändern: Entwickle aus einem sehr süßen Frühstück eine weniger süße Idee. Begründe jede Änderung.
- Erklärvideo: Drehe ein kurzes Video mit dem Zucker-Detektiv-Plan. Zeige dabei nur leere Verpackungen.
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Lernkontrolle
- Müsli-Vergleich: Zwei Müslis enthalten unterschiedlich viel Zucker pro 100 Gramm. Entscheide Dich für eines und erkläre Deine Entscheidung mit zwei Angaben von der Verpackung.
- Pausengetränk: Ein Kind schwankt zwischen Wasser und Limonade. Erkläre, welches Getränk sich besser zum Durstlöschen eignet und warum.
- Verpackungsbild: Auf einer Packung sind viele Früchte abgebildet. Erkläre, warum Du trotzdem die Zutatenliste lesen solltest.
- Zucker-Namen: In einer Zutatenliste stehen Zucker, Glukosesirup und Fruchtsaftkonzentrat. Erkläre, warum nur das Wort Zucker zu suchen nicht ausreicht.
- Snack-Plan: Stelle einen Pausensnack zusammen. Begründe, warum Deine Auswahl abwechslungsreich ist.
- Detektiv-Regel: Formuliere eine eigene Regel, mit der ein jüngeres Kind Zucker auf Verpackungen entdecken kann.
Lernnachweis
Für Deinen Lernnachweis ist wichtig:
- Du findest die Zutatenliste.
- Du erklärst die Reihenfolge der Zutaten.
- Du erkennst mehrere Zucker-Namen.
- Du findest „davon Zucker“ in der Nährwerttabelle.
- Du vergleichst zwei Produkte mit derselben Bezugsmenge.
- Du begründest Deine Entscheidung mit Angaben von der Verpackung.
- Du kennst Wasser als zuckerfreien Durstlöscher.
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