Eindampfen und Kristallisieren verstehen - Stofftrennung - Chemie

Einleitung

In diesem aiMOOC lernst Du zwei Trennverfahren kennen: Eindampfen und Kristallisieren. Beide Verfahren helfen dabei, einen gelösten festen Stoff aus einer Lösung zurückzugewinnen.

Was ist eine Lösung?

Gibst Du Kochsalz in Wasser, verteilt sich das Salz im Wasser. Es ist nicht mehr zu sehen. Es ist aber noch da. Das Gemisch heißt Salzlösung.

Eindampfen

Beim Eindampfen wird eine Lösung erwärmt. Das Wasser wird zu Wasserdampf und verlässt die Schale. Das Salz bleibt zurück.

Merksatz: Beim Eindampfen geht das Lösungsmittel weg. Der gelöste feste Stoff bleibt zurück.

Kristallisieren

Beim Kristallisieren entstehen feste Kristalle aus einer Lösung. Das kann langsam geschehen, wenn Wasser verdunstet. Es kann auch geschehen, wenn eine warme, gesättigte Lösung abkühlt.

Merksatz: Beim langsamen Kristallisieren können gut sichtbare Kristalle wachsen.

Eindampfen und Kristallisieren im Vergleich

Verfahren	Was geschieht?	Ergebnis
Eindampfen	Viel Wasser wird entfernt.	Der feste Stoff bleibt zurück.
Kristallisieren	Teilchen ordnen sich.	Kristalle wachsen.

Salzgewinnung in einer Saline

In einer Saline verdunstet Wasser aus Meerwasser. Die Sonne liefert Wärme. Das Salz bleibt in Becken zurück und bildet Kristalle.

Sicher experimentieren

Arbeite mit heißem Wasser, Heizplatte oder Brenner nur mit einer Lehrkraft oder einer erwachsenen Person. Trage eine Schutzbrille. Probiere die Stoffe nicht. Fasse heiße Geräte nicht an.

Mini-Versuch ohne starkes Erhitzen

Gib etwas Salzwasser in eine flache Schale.
Stelle die Schale an einen sicheren, warmen Ort.
Beobachte die Schale mehrere Tage.
Zeichne jeden Tag, was Du siehst.
Vergleiche die kleinen Kristalle mit Kochsalz.

Interaktive Aufgaben

Quiz: Teste Dein Wissen

Was bleibt beim Eindampfen einer Salzlösung in der Schale zurück? (Salz) (!Wasserdampf) (!Luft) (!Licht)

Was geschieht mit dem Wasser beim Eindampfen? (Es wird zu Wasserdampf) (!Es wird zu Salz) (!Es wird zu Sand) (!Es verschwindet ohne Stoffänderung)

Wie heißt ein Gemisch aus gelöstem Salz und Wasser? (Salzlösung) (!Rauch) (!Schaum) (!Metall)

Was entsteht beim Kristallisieren? (Kristalle) (!Flammen) (!Magnete) (!Kunststoff)

Welche Energiequelle hilft in einer Saline beim Verdunsten? (Sonnenwärme) (!Mondlicht) (!Schall) (!Magnetkraft)

Welches Teilchenmodell passt zum Kristall? (Die Teilchen sind regelmäßig angeordnet) (!Die Teilchen sind vollständig verschwunden) (!Die Teilchen bestehen nur aus Licht) (!Die Teilchen haben keine Ordnung)

Welches Gerät schützt beim Experiment die Augen? (Schutzbrille) (!Lineal) (!Radiergummi) (!Heft)

Warum ist Salz in Salzwasser nicht sichtbar? (Es ist im Wasser gelöst) (!Es wurde zu Luft) (!Es ist verbrannt) (!Es ist aus der Schale gesprungen)

Was fördert meist das Verdunsten von Wasser? (Wärme) (!Dunkelheit) (!Kälte) (!Stillstand der Teilchen)

Welches Ziel haben Eindampfen und Kristallisieren? (Einen gelösten festen Stoff zurückzugewinnen) (!Einen Magneten herzustellen) (!Licht zu trennen) (!Ein Gas zu färben)

Memory

Eindampfen	Wasser wird entfernt
Kristallisieren	Geordnete feste Körper entstehen
Salzlösung	Salz ist in Wasser gelöst
Wasserdampf	Gasförmiges Wasser
Saline	Anlage zur Salzgewinnung
Schutzbrille	Schutz für die Augen

Drag and Drop

Ordne die richtigen Begriffe zu.	Thema
Salzlösung	Salz und Wasser
Eindampfen	Wasser wird durch Wärme entfernt
Kristallisieren	Feste Kristalle wachsen
Saline	Salzgewinnung aus Meerwasser
Schutzbrille	Sicheres Experimentieren

Kreuzworträtsel

Verdunsten	Wie heißt der langsame Übergang von flüssigem Wasser zu Wasserdampf?
Salzlösung	Wie heißt Wasser mit darin gelöstem Salz?
Kristall	Wie heißt ein fester Körper mit regelmäßig geordneten Teilchen?
Heizplatte	Welches Laborgerät kann eine Schale erwärmen?
Saline	Wie heißt eine Anlage zur Gewinnung von Salz aus Meerwasser?
Sättigung	Wie heißt der Zustand, bei dem sich kaum noch weiterer Stoff löst?

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Lückentext

Offene Aufgaben

Leicht

Beobachtung: Lege einige Salzkörner unter eine Lupe und zeichne ihre Formen.
Wortkarte: Gestalte eine Karte mit den Begriffen Lösung, Eindampfen und Kristall.
Bilderfolge: Male vier Bilder vom Salzwasser bis zum trockenen Salz.
Sicherheitsplakat: Zeichne drei Regeln für sicheres Experimentieren.

Standard

Versuchsprotokoll: Beobachte Salzwasser in einer Schale mehrere Tage und notiere Veränderungen.
Erklärvideo: Drehe ein kurzes Video, in dem Du das Eindampfen mit einfachen Worten erklärst.
Modell: Stelle mit Perlen oder Papierpunkten dar, wie Teilchen in einer Lösung und in einem Kristall angeordnet sind.
Saline: Erstelle ein Plakat zur Salzgewinnung aus Meerwasser.

Schwer

Vergleich: Erkläre den Unterschied zwischen Eindampfen und Destillation.
Untersuchung: Vergleiche Kristalle aus Salz und Zucker. Beschreibe Gemeinsamkeiten und Unterschiede.
Interview: Befrage eine Lehrkraft oder eine Fachperson zur Bedeutung von Kristallisation im Alltag.
Forscherfrage: Plane einen fairen Versuch zur Frage, ob Wärme die Verdunstung beschleunigt.

Lernkontrolle

Verfahrenswahl: Eine Person möchte Salz aus Salzwasser gewinnen. Begründe, welches Trennverfahren geeignet ist.
Fehleranalyse: Ein Kind sagt: „Das Salz ist im Wasser verschwunden.“ Erkläre, warum dieser Satz nicht stimmt.
Alltagstransfer: Erkläre, warum sich nach dem Trocknen von Salzwasser weiße Ränder bilden können.
Vergleich: Beschreibe eine Gemeinsamkeit und einen Unterschied zwischen Eindampfen und Kristallisieren.
Teilchenmodell: Zeichne Teilchen in einer Salzlösung und in einem Salzkristall. Erkläre Deine Zeichnung.
Experimentplanung: Plane eine sichere Beobachtung, mit der Du zeigen kannst, dass Salz nach dem Verdunsten zurückbleibt.

Lernnachweis

Für Deinen Lernnachweis solltest Du zeigen, dass Du:

die Begriffe Lösung, Eindampfen und Kristallisation erklären kannst,
den Ablauf der beiden Trennverfahren beschreiben kannst,
eine passende Sicherheitsregel nennen und begründen kannst,
Beobachtungen in einem einfachen Versuchsprotokoll festhalten kannst,
ein Beispiel aus dem Alltag erklären kannst.

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Prüfungsliteratur 2026
Bundesland	Bücher	Kurzbeschreibung
Baden-Württemberg	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Heimsuchung - Jenny Erpenbeck Mittlere Reife Der Markisenmann - Jan Weiler oder Als die Welt uns gehörte - Liz Kessler Ein Schatten wie ein Leopard - Myron Levoy oder Pampa Blues - Rolf Lappert	Abitur Dorfrichter-Komödie über Wahrheit/Schuld; Roman über einen Ort und deutsche Geschichte. Mittlere Reife Wahllektüren (Roadtrip-Vater-Sohn / Jugendroman im NS-Kontext / Coming-of-age / Provinzroman).
Bayern	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Heimsuchung - Jenny Erpenbeck	Abitur Lustspiel über Machtmissbrauch und Recht; Roman als Zeitschnitt deutscher Geschichte an einem Haus/Grundstück.
Berlin/Brandenburg	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Woyzeck - Georg Büchner Der Biberpelz - Gerhart Hauptmann Heimsuchung - Jenny Erpenbeck	Abitur Gerichtskomödie; soziales Drama um Ausbeutung/Armut; Komödie/Satire um Diebstahl und Obrigkeit; Roman über Erinnerungsräume und Umbrüche.
Bremen	Abitur Nach Mitternacht - Irmgard Keun Mario und der Zauberer - Thomas Mann Emilia Galotti - Gotthold Ephraim Lessing oder Miss Sara Sampson - Gotthold Ephraim Lessing	Abitur Roman in der NS-Zeit (Alltag, Anpassung, Angst); Novelle über Verführung/Massenpsychologie; bürgerliche Trauerspiele (Moral, Macht, Stand).
Hamburg	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Das kunstseidene Mädchen - Irmgard Keun	Abitur Justiz-/Machtkritik als Komödie; Großstadtroman der Weimarer Zeit (Rollenbilder, Aufstiegsträume, soziale Realität).
Hessen	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Woyzeck - Georg Büchner Heimsuchung - Jenny Erpenbeck Der Prozess - Franz Kafka	Abitur Gerichtskomödie; Fragmentdrama über Gewalt/Entmenschlichung; Erinnerungsroman über deutsche Brüche; moderner Roman über Schuld, Macht und Bürokratie.
Niedersachsen	Abitur Der zerbrochene Krug - Heinrich von Kleist Das kunstseidene Mädchen - Irmgard Keun Die Marquise von O. - Heinrich von Kleist Über das Marionettentheater - Heinrich von Kleist	Abitur Schwerpunkt auf Drama/Roman sowie Kleist-Prosatext und Essay (Ehre, Gewalt, Unschuld; Ästhetik/„Anmut“).
Nordrhein-Westfalen	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Heimsuchung - Jenny Erpenbeck	Abitur Komödie über Wahrheit und Autorität; Roman als literarische „Geschichtsschichtung“ an einem Ort.
Saarland	Abitur Heimsuchung - Jenny Erpenbeck Furor - Lutz Hübner und Sarah Nemitz Bahnwärter Thiel - Gerhart Hauptmann	Abitur Erinnerungsroman an einem Ort; zeitgenössisches Drama über Eskalation/Populismus; naturalistische Novelle (Pflicht/Überforderung/Abgrund).
Sachsen (berufliches Gymnasium)	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Woyzeck - Georg Büchner Irrungen, Wirrungen - Theodor Fontane Der gute Mensch von Sezuan - Bertolt Brecht Heimsuchung - Jenny Erpenbeck Der Trafikant - Robert Seethaler	Abitur Mischung aus Klassiker-Drama, sozialem Drama, realistischem Roman, epischem Theater und Gegenwarts-/Erinnerungsroman; zusätzlich Coming-of-age im historischen Kontext.
Sachsen-Anhalt	Abitur (keine fest benannte landesweite Pflichtlektüre veröffentlicht; Themenfelder)	Abitur Schwerpunktsetzung über Themenfelder (u. a. Literatur um 1900; Sprache in politisch-gesellschaftlichen Kontexten), ohne feste Einzeltitel.
Schleswig-Holstein	Abitur Der zerbrochne Krug - Heinrich von Kleist Heimsuchung - Jenny Erpenbeck	Abitur Recht/Gerechtigkeit und historische Tiefenschichten eines Ortes – umgesetzt über Drama und Gegenwartsroman.
Thüringen	Abitur (keine fest benannte landesweite Pflichtlektüre veröffentlicht; Orientierung am gemeinsamen Aufgabenpool)	Abitur In der Praxis häufig Orientierung am gemeinsamen Aufgabenpool; landesweite Einzeltitel je nach Vorgabe/Handreichung nicht einheitlich ausgewiesen.
Mecklenburg-Vorpommern	Abitur (Quelle aktuell technisch nicht abrufbar; Beteiligung am gemeinsamen Aufgabenpool bekannt)	Abitur Land beteiligt sich am länderübergreifenden Aufgabenpool; konkrete, veröffentlichte Einzeltitel konnten hier nicht ausgelesen werden.
Rheinland-Pfalz	Abitur (keine landesweit einheitliche Pflichtlektüre; schulische Auswahl)	Abitur Keine landesweite Einheitsliste; Auswahl kann schul-/kursbezogen erfolgen.