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- Gärung - Chemie (Dateilink) (← Links)
- Prüfungsvorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker (Dateilink) (← Links)
- Roggensauerteig und Sauerteigführung (Dateilink) (← Links)
- Feine Hefeteige herstellen (Dateilink) (← Links)
- Sauerteig verstehen und herstellen (Dateilink) (← Links)
- Hefe und Gärung (Dateilink) (← Links)
- Gärprozesse und Gäranlagen steuern (Dateilink) (← Links)
- Hefe und Fermentation in der Backwarenherstellung (Dateilink) (← Links)
- Mikrobiologie für Fachkräfte für Lebensmitteltechnik (Dateilink) (← Links)
- English:Bacteria, Viruses, and Fungi (Dateilink) (← Links)
- English:Making Rolls and Small Baked Goods (Dateilink) (← Links)
- English:Yeast and Fermentation (Dateilink) (← Links)
