https://staging.moocwiki.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Getreide%2C_Mehle_und_Mahlerzeugnisse 2026-10-23T07:00:36Z Versionsgeschichte dieser Seite in MOOCsWiki Staging MediaWiki 1.46.2 https://staging.moocwiki.org/index.php?title=Getreide,_Mehle_und_Mahlerzeugnisse&diff=53892&oldid=prev 2026-09-16T05:22:08Z

<p>Math-Syntax korrigiert; Merksätze und Hinweise als normalen Text formatiert</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw-interface=""> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 16. September 2026, 07:22 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l293">Zeile 293:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 293:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Der &#039;&#039;&#039;Ausmahlungsgrad&#039;&#039;&#039; oder die &#039;&#039;&#039;Ausbeute&#039;&#039;&#039; beschreibt, wie viel Mahlerzeugnis aus einer bestimmten Menge Getreide gewonnen wird. Werden beispielsweise aus 100 kg gereinigtem Getreide 78 kg einer betrachteten Mehlfraktion gewonnen, beträgt die zugehörige Ausbeute 78 Prozent.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Der &#039;&#039;&#039;Ausmahlungsgrad&#039;&#039;&#039; oder die &#039;&#039;&#039;Ausbeute&#039;&#039;&#039; beschreibt, wie viel Mahlerzeugnis aus einer bestimmten Menge Getreide gewonnen wird. Werden beispielsweise aus 100 kg gereinigtem Getreide 78 kg einer betrachteten Mehlfraktion gewonnen, beträgt die zugehörige Ausbeute 78 Prozent.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&lt;math&gt;<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">\text{</del>Ausmahlungsgrad in <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">\</del>%<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">} </del>= <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">\frac{\text{</del>Masse des gewonnenen Mahlerzeugnisses<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">}}{\text{</del>Masse des eingesetzten Getreides<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">}} \cdot </del>100&lt;/<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">math</del>&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&lt;<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">span class="aimooc-</ins>math<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">-note"</ins>&gt;Ausmahlungsgrad in % = <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">(</ins>Masse des gewonnenen Mahlerzeugnisses<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">) / (</ins>Masse des eingesetzten Getreides<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">) · </ins>100&lt;/<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">span</ins>&gt;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Mit steigendem Ausmahlungsgrad gelangen im Allgemeinen mehr Teilchen aus den mineralstoffreichen Kornrandzonen in die Mehlmischung. Dadurch steigt meist auch der Mineralstoffgehalt und das Mehl wird dunkler.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Mit steigendem Ausmahlungsgrad gelangen im Allgemeinen mehr Teilchen aus den mineralstoffreichen Kornrandzonen in die Mehlmischung. Dadurch steigt meist auch der Mineralstoffgehalt und das Mehl wird dunkler.</div></td></tr> <!-- diff cache key moocwiki_staging:diff:1.41:old-51035:rev-53892:php=table --> </table>

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