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2026-07-21T21:31:04Z

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= Essstörungen - Psychologie =

[[Datei:Periwinkle ribbon.svg|220px|rahmenlos|center]]

'''Fach:''' [[Psychologie]]
'''Niveau:''' Klasse 11–13 und [[Studium]]
'''Schwerpunkt:''' [[Klinische Psychologie]], [[Gesundheitspsychologie]], [[Entwicklungspsychologie]]

'''Sensibler Inhalt:''' Dieser Kurs behandelt psychische Erkrankungen. Er enthält keine Kalorien-, Gewichts- oder Methodenangaben. Pausiere, wenn Dich Inhalte belasten. Der Kurs ersetzt keine [[Diagnostik]] oder Behandlung.

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= Einleitung =

[[Essstörung|Essstörungen]] sind ernsthafte psychische Erkrankungen. Im Zentrum stehen anhaltende Veränderungen des Essverhaltens sowie belastende Gedanken und Gefühle zu Essen, Körper, Gewicht oder Kontrolle. Sie können Menschen aller Geschlechter und Körperformen betreffen und körperlich lebensbedrohlich werden.<ref>[https://gesund.bund.de/essstoerungen gesund.bund.de: Essstörungen]</ref>

Du lernst die wichtigsten Störungsbilder, das [[Biopsychosoziales Modell|biopsychosoziale Modell]], aufrechterhaltende Lernprozesse, Diagnostik, Behandlung, Prävention und einen nicht stigmatisierenden Umgang kennen.

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=HTrBw81-MDw |500|center}}

'''Beobachtungsauftrag:''' Trenne im Video persönliche Erfahrung, fachliche Erklärung und journalistische Gestaltung.

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= Lernziele =

# [[Störungsbild]]: Du unterscheidest zentrale Formen von Essstörungen.
# [[Biopsychosoziales Modell]]: Du erklärst das Zusammenwirken biologischer, psychologischer und sozialer Faktoren.
# [[Verhaltensanalyse]]: Du analysierst auslösende und aufrechterhaltende Prozesse.
# [[Körperbild]]: Du beurteilst den Einfluss von Idealen, Vergleichen und Stigmatisierung.
# [[Psychotherapie]]: Du beschreibst Grundzüge evidenzorientierter Behandlung.
# [[Prävention]]: Du entwickelst respektvolle und sichere Handlungsmöglichkeiten.

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= Psychologische Grundlagen =

{{BR}}
== Ein biopsychosoziales Verständnis ==

Es gibt nicht die eine Ursache. Eine Essstörung entsteht meist aus einer individuellen Verbindung von [[Genetik|biologischer Anfälligkeit]], [[Persönlichkeit]], [[Emotionsregulation]], Lernerfahrungen, Beziehungen, Belastungen und gesellschaftlichen Körpernormen. Auslöser und Ursachen sind nicht dasselbe.<ref>[https://essstoerungen.bioeg.de/was-sind-essstoerungen/ausloesende-faktoren/ BIÖG: Ursachen und Auslöser]</ref>

[[Datei:Association of anorexia nervosa with psychiatric and metabolic traits.svg|600px|rahmenlos|center]]

'''Medienkritik:''' Die Grafik zeigt Zusammenhänge, keine einfache Ursache. Eine genetische Korrelation legt weder Schicksal noch individuelle Diagnose fest.

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== Häufige Formen ==

{| class="wikitable"
! Form
! Psychologisches Kernmerkmal
! Typisches Verhaltensmuster
|-
| [[Anorexia nervosa]]
| Starke Überbewertung von Figur oder Gewicht und häufig verzerrtes [[Körperbild]]
| Anhaltende Einschränkung der Nahrungsaufnahme; häufig Untergewicht
|-
| [[Bulimia nervosa]]
| Kontrollverlust bei Essanfällen und starke Sorge vor Gewichtszunahme
| Wiederkehrende Essanfälle mit kompensatorischem Verhalten
|-
| [[Binge-Eating-Störung]]
| Kontrollverlust, Scham und Belastung während oder nach Essanfällen
| Wiederkehrende Essanfälle ohne regelmäßige Kompensation
|-
| [[Vermeidend-restriktive Essstörung|ARFID]]
| Vermeidung aus Angst vor Folgen, sensorischer Abneigung oder geringem Interesse
| Eingeschränkte Menge oder Vielfalt ohne notwendige Figur- oder Gewichtssorge
|-
| Andere oder gemischte Formen
| Klinisch bedeutsame Beschwerden ohne vollständiges Muster einer Hauptform
| Wechselnde oder kombinierte Symptome
|}

Übergänge und Mischformen sind häufig. Körpergewicht allein zeigt nicht, ob eine Essstörung vorliegt.<ref>[https://www.nimh.nih.gov/health/publications/what-are-common-types-of-eating-disorders NIMH: Common Types of Eating Disorders]</ref>

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=-n69CQs5xms |500|center}}

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=CQL2wSxtQDU |500|center}}

[[Datei:Bulimiafaqdia.jpg|500px|rahmenlos|center]]

'''Hinweis zur Grafik:''' Die englischsprachige Darstellung verdeutlicht mögliche körperliche Folgen. Sie ersetzt keine medizinische Untersuchung.

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== Häufigkeit und Diversität ==

Essstörungen betreffen nicht nur Mädchen und Frauen. Auch Jungen, Männer, nichtbinäre Menschen, ältere Personen und Menschen in unterschiedlichsten Körpern können erkranken. Stereotype können Erkennung und Hilfesuche verzögern.<ref>[https://www.gesundheitsinformation.de/sind-essstoerungen-bei-jungen-und-maennern-anders-als-bei-maedchen-und-frauen.html Gesundheitsinformation.de: Essstörungen bei Jungen und Männern]</ref>

[[Datei:Eating disorders prevalence, Europe, 2017.svg|600px|rahmenlos|center]]

'''Quellenkritik:''' Die Karte zeigt modellierte Daten für 2017 und erfasst nicht alle Störungsformen. Nutze sie, um Messmethoden, Dunkelziffern und Zeitbezug zu diskutieren.

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== Aufrechterhaltende Prozesse ==

Ein Verhalten kann kurzfristig entlasten und langfristig die Störung verstärken. Dieses Prinzip heißt [[Negative Verstärkung|negative Verstärkung]].

{| class="wikitable"
! Schritt
! Beispiel
|-
| Auslöser
| Kritik, Stress, Vergleich oder belastendes Gefühl
|-
| Bewertung
| „Ich muss meinen Körper stärker kontrollieren.“
|-
| Emotion
| Angst, Scham oder Anspannung
|-
| Verhalten
| Restriktion, Essanfall, Rückzug oder kompensatorisches Verhalten
|-
| Kurzfristige Folge
| Gefühl von Kontrolle oder Spannungsabfall
|-
| Langfristige Folge
| Mehr Fixierung, körperliche Folgen, Scham und erneute Auslöser
|}

[[Datei:Cognitive behavioral therapy - basic tenets.svg|560px|rahmenlos|center]]

Die [[Kognitive Verhaltenstherapie]] untersucht, wie Gedanken, Gefühle und Verhalten einander beeinflussen. Sie arbeitet unter anderem an flexibleren Bewertungen, regelmäßigem Essen, Emotionsregulation und Rückfallprophylaxe.

{{BR}}
== Körperbild, Medien und Stigma ==

Das [[Körperbild]] umfasst Wahrnehmung, Gedanken, Gefühle und Verhalten gegenüber dem eigenen Körper. Aufwärtsvergleiche, idealisierte Bilder, Kommentare über Körper und Gewicht sowie [[Gewichtsstigma]] können Belastungen verstärken. Medien sind jedoch nie die alleinige Ursache.

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=3-bjgd18rt8 |500|center}}

'''Analyseauftrag:''' Prüfe Quellen, Dramaturgie, Bildauswahl und die Trennung zwischen Korrelation und Kausalität.

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=COwjCBQ8hbg |500|center}}

[[Orthorexie]] beschreibt eine problematische Fixierung auf vermeintlich „richtiges“ oder „reines“ Essen. Der Begriff wird fachlich diskutiert und ist nicht in allen Diagnosesystemen eine eigenständige Diagnose.

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== Neuropsychologie ohne Vereinfachung ==

Belohnungsverarbeitung, Hunger- und Sättigungssignale, Stresssysteme und [[Neurotransmitter]] sind beteiligt. Essstörungen lassen sich aber nicht auf einen einzelnen Botenstoff reduzieren.

[[Datei:Dopamine and serotonin pathways.png|560px|rahmenlos|center]]

'''Denkfrage:''' Warum wäre die Aussage „Essstörungen sind nur ein Serotoninproblem“ wissenschaftlich unzureichend?

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== Diagnostik ==

Eine Diagnose stellen Fachkräfte. Sie verbinden psychologisches Gespräch, Verhaltens- und Verlaufsanalyse, körperliche Untersuchung sowie je nach Situation Labor- und Zusatzdiagnostik. Beurteilt werden auch [[Komorbidität|Begleiterkrankungen]], Suizidalität, Funktionsniveau und Schutzfaktoren. Ein Fragebogen oder der [[Body-Mass-Index]] allein genügt nicht.<ref>[https://www.gesundheitsinformation.de/woran-kann-man-eine-essstoerung-erkennen.html Gesundheitsinformation.de: Erkennen und Diagnostik]</ref>

{{BR}}
== Behandlung ==

Die Behandlung ist meist multimodal: [[Psychotherapie]], medizinische Überwachung, Ernährungstherapie, Psychoedukation und bei Minderjährigen häufig die Einbeziehung der Familie. Ambulante, tagesklinische oder stationäre Behandlung richten sich nach Schweregrad, körperlichem Risiko und Unterstützung im Alltag. Frühe spezialisierte Hilfe verbessert die Chancen auf Erholung.<ref>[https://www.gesundheitsinformation.de/wie-werden-essstoerungen-behandelt.html Gesundheitsinformation.de: Behandlung]</ref>

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=AQ-nyeut4rY |500|center}}

'''Wichtig:''' Medikamente können bei bestimmten Symptomen oder Begleiterkrankungen ergänzen, ersetzen aber nicht automatisch Psychotherapie und medizinische Betreuung.

{{BR}}
== Prävention und hilfreiche Gespräche ==

Prävention stärkt [[Medienkompetenz]], Körperakzeptanz, Emotionsregulation, soziale Unterstützung und einen flexiblen Umgang mit Essen. Sie vermeidet Beschämung und pauschale Gewichtsbewertungen.

Ein hilfreiches Gespräch beginnt mit beobachtbaren Veränderungen und Sorge: „Mir fällt auf, dass Du Dich zurückziehst. Ich mache mir Gedanken um Dich.“ Höre zu, diskutiere nicht über Aussehen und ermutige zu professioneller Abklärung.

{{BR}}
== Hilfe und Sicherheit ==

# [[Hausarzt|Hausärztliche Praxis]] oder psychotherapeutische Sprechstunde: erste fachliche Abklärung
# [https://essstoerungen.bioeg.de/ BIÖG Essstörungen]: Informationen und Beratungsstellensuche
# [[Ärztlicher Bereitschaftsdienst]] 116 117: medizinische Hilfe außerhalb regulärer Sprechzeiten
# [[Telefonseelsorge]] 116 123: kostenfrei und rund um die Uhr
# [[Notruf]] 112: bei akuter Lebensgefahr oder unmittelbarer Selbst- oder Fremdgefährdung<ref>[https://gesund.bund.de/notfallnummern gesund.bund.de: Notfallnummern]</ref>

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= Interaktive Aufgaben =

{{BR}}
== Quiz: Teste Dein Wissen ==

{{MC}}

'''Was kennzeichnet eine Essstörung am treffendsten?'''
(Eine ernsthafte psychische Erkrankung mit gestörtem Essverhalten und hoher Belastung)
(!Eine frei gewählte Ernährungsform)
(!Eine kurzfristige Vorliebe für bestimmte Lebensmittel)
(!Eine Frage mangelnder Disziplin)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welches Modell erklärt die Entstehung durch mehrere zusammenwirkende Ebenen?'''
(Das biopsychosoziale Modell)
(!Das reine Willenskraftmodell)
(!Das Ein-Ursachen-Modell)
(!Das Zufallsmodell)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welches Merkmal passt besonders zur Anorexia nervosa?'''
(Anhaltende Einschränkung der Nahrungsaufnahme und häufig Untergewicht)
(!Essanfälle ohne Belastung)
(!Ausschließlich nächtliches Essen)
(!Fehlende Gedanken zum eigenen Körper in jedem Fall)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Was unterscheidet die Bulimie typischerweise von der Binge-Eating-Störung?'''
(Regelmäßiges kompensatorisches Verhalten nach Essanfällen)
(!Bei Bulimie gibt es nie Kontrollverlust)
(!Binge-Eating betrifft nur Kinder)
(!Bulimie ist keine psychische Erkrankung)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Was bedeutet negative Verstärkung in einem Störungsmodell?'''
(Ein Verhalten wird wahrscheinlicher weil es kurzfristig Belastung senkt)
(!Ein Verhalten verschwindet durch Lob)
(!Eine Diagnose wird durch Kritik bestätigt)
(!Eine Person erhält eine schlechte Schulnote)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Was gehört zum Körperbild?'''
(Wahrnehmungen Gedanken Gefühle und Verhalten zum eigenen Körper)
(!Nur das objektive Körpergewicht)
(!Nur Kleidung und Mode)
(!Ausschließlich medizinische Messwerte)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welche Aussage zur Diagnostik ist richtig?'''
(Fachkräfte berücksichtigen psychische körperliche und soziale Informationen)
(!Ein einzelner Online-Test reicht immer aus)
(!Das Körpergewicht allein beweist die Diagnose)
(!Freundinnen und Freunde stellen die klinische Diagnose)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welche Behandlungsaussage ist fachlich angemessen?'''
(Psychotherapie wird häufig mit medizinischer und ernährungstherapeutischer Betreuung verbunden)
(!Betroffene müssen nur mehr Disziplin entwickeln)
(!Eine Behandlung ist erst bei Lebensgefahr sinnvoll)
(!Medienverzicht heilt jede Essstörung)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welche Aussage zu Geschlecht und Körperform stimmt?'''
(Essstörungen können Menschen aller Geschlechter und Körperformen betreffen)
(!Essstörungen betreffen ausschließlich junge Frauen)
(!Essstörungen gibt es nur bei Untergewicht)
(!Männer können keine Binge-Eating-Störung entwickeln)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Wie sprichst Du eine möglicherweise betroffene Person hilfreich an?'''
(Mit konkreten Beobachtungen Sorge und einem Angebot zuzuhören)
(!Mit Kritik an ihrem Aussehen)
(!Mit einer heimlichen Diagnose)
(!Mit Druck und Essensregeln)

{{E}}
<br>

{{BR}}
== Memory ==

<div class="memo-quiz">
{|
|-
| Anorexie || Restriktion und häufig Untergewicht
|-
| Bulimie || Essanfälle und Kompensation
|-
| Binge-Eating || Essanfälle ohne regelmäßige Kompensation
|-
| Körperbild || Wahrnehmung und Bewertung des eigenen Körpers
|-
| Negative Verstärkung || Kurzfristige Entlastung stabilisiert Verhalten
|-
| Psychotherapie || Gezielte Veränderung psychischer Prozesse
|-
| Psychoedukation || Verständliche Information über Erkrankung und Behandlung
|}
{{E}}
<br>

{{BR}}
== Drag and Drop ==

<div class="lueckentext-quiz">

{| class="wikitable"
! Ordne die richtigen Begriffe zu.
! Psychologische Ebene
|-
| '''Biologische Anfälligkeit'''
| Genetische und körperliche Einflussfaktoren
|-
| '''Psychologische Faktoren'''
| Perfektionismus Emotionsregulation und Selbstwert
|-
| '''Soziale Faktoren'''
| Beziehungen Normen Vergleiche und Stigma
|-
| '''Auslöser'''
| Belastung die den Beginn begünstigen kann
|-
| '''Aufrechterhaltung'''
| Kurzfristige Entlastung mit langfristigen Kosten

|}
{{E}}

<br>
<br />

{{BR}}
== Kreuzworträtsel ==

<div class="kreuzwort-quiz">
{|
|-
| Anorexie || Welche Essstörung ist häufig mit starker Restriktion und Untergewicht verbunden?
|-
| Bulimie || Welche Essstörung verbindet Essanfälle mit kompensatorischem Verhalten?
|-
| BingeEating || Welche Störung zeigt Essanfälle ohne regelmäßige Kompensation?
|-
| Körperbild || Wie heißt die Wahrnehmung und Bewertung des eigenen Körpers?
|-
| Psychotherapie || Welche Behandlungsform arbeitet gezielt an psychischen Prozessen?
|-
| Verstärkung || Wie heißt der Lernprozess bei dem kurzfristige Entlastung Verhalten stabilisiert?
|}
{{E}}
<br>

{{BR}}
== LearningApps ==

<iframe> https://learningapps.org/index.php?s=Essstörungen+-+Psychologie </iframe>

{{BR}}
== Lückentext ==

<quiz display=simple>
{'''Vervollständige den Text.'''<br>
|type="{}"}
Essstörungen sind ernsthafte { psychische } Erkrankungen. Ihre Entstehung wird häufig mit dem { biopsychosozialen } Modell erklärt. Bei der Bulimie treten Essanfälle und { kompensatorisches } Verhalten auf. Bei der Binge-Eating-Störung fehlen regelmäßige { Kompensationen }. Das Körperbild umfasst Wahrnehmungen, Gedanken, Gefühle und { Verhalten }. Kurzfristige Spannungsreduktion kann über negative { Verstärkung } problematisches Verhalten stabilisieren. Eine Diagnose darf nicht allein auf dem { Körpergewicht } beruhen. Häufig ist die { Psychotherapie } ein zentraler Teil der Behandlung. Hilfreiche Prävention stärkt Medienkompetenz und reduziert { Stigmatisierung }.
</quiz>

<br>

{{BR}}
= Offene Aufgaben =

{{BR}}
=== Leicht ===

# [[Begriffskarte]]: Gestalte eine Karte zu Anorexie, Bulimie, Binge-Eating-Störung und ARFID mit je einem Kernmerkmal.
# [[Mythencheck]]: Widerlege drei verbreitete Mythen mit seriösen Quellen.
# [[Medienanalyse]]: Untersuche einen Werbepost auf Körperideal, Vergleich und Bearbeitung.
# [[Gesprächsleitfaden]]: Formuliere fünf wertschätzende Sätze für ein unterstützendes Gespräch.

{{BR}}
=== Standard ===

# [[Biopsychosoziales Modell]]: Ordne einem fiktiven Fall Risiko-, Auslöse-, Schutz- und Aufrechterhaltungsfaktoren zu.
# [[Verhaltensanalyse]]: Erstelle eine funktionale Kette aus Auslöser, Bewertung, Emotion, Verhalten und Folgen.
# [[Stigma-Analyse]]: Prüfe Schulmaterial oder Medienbericht auf Schuldzuweisung und Gewichtsstigma.
# [[Präventionskampagne]]: Entwirf ein Plakat oder Kurzvideo zu früher Hilfe ohne Körperbewertungen.

{{BR}}
=== Schwer ===

# [[Forschungsvergleich]]: Vergleiche zwei wissenschaftliche Studien zu Körperbild oder Medienwirkung hinsichtlich Design, Stichprobe und Aussagekraft.
# [[Fallkonferenz]]: Entwickle für einen fiktiven Fall einen interdisziplinären Hilfeplan mit Begründung.
# [[Forschungsdesign]]: Plane eine ethisch vertretbare Studie zur Wirkung eines Medienkompetenztrainings.
# [[Ethik]]: Formuliere Regeln für triggerarme Lehre, Forschung und Berichterstattung über Essstörungen.

{{:Offene Aufgabe - MOOC erstellen}}

{{BR}}
= Lernkontrolle =

# [[Fallanalyse]]: Eine Schülerin zieht sich zurück, vermeidet gemeinsame Mahlzeiten und reagiert stark auf Körperkommentare. Entwickle drei plausible Hypothesen, ohne eine Ferndiagnose zu stellen.
# [[Transfer]]: Erkläre an einem eigenen Beispiel, wie negative Verstärkung problematisches Verhalten aufrechterhalten kann.
# [[Medienkompetenz]]: Beurteile, warum ein Vorher-Nachher-Bild weder Ursache noch Heilung einer Essstörung beweist.
# [[Intervention]]: Entscheide für einen fiktiven Fall zwischen schulischer Unterstützung, ambulanter Abklärung und Notfallhilfe. Begründe die Abstufung.
# [[Systemisches Denken]]: Zeige, wie Familie, Peers, Schule und soziale Medien zugleich Risiko- und Schutzfaktoren sein können.
# [[Wissenschaftskritik]]: Erkläre, warum Prävalenzdaten je nach Diagnosekriterien, Stichprobe und Dunkelziffer voneinander abweichen.

<br>
<br>

{{BR}}
= Lernnachweis =

Für einen Lernnachweis solltest Du zeigen, dass Du:

# zentrale Störungsbilder fachlich unterscheidest,
# das biopsychosoziale Modell auf einen Fall anwendest,
# aufrechterhaltende Prozesse analysierst,
# Korrelation und Kausalität trennst,
# Medien und Statistiken kritisch prüfst,
# stigmatisierungsarm kommunizierst,
# Grenzen schulischer Hilfe und Wege zu Fachstellen kennst.

<br>
<br>

{{BR}}
= OERs zum Thema =

<iframe> https://de.m.wikipedia.org/wiki/Essstörung </iframe>

{{BR}}
== Weitere verlässliche Quellen ==

# [https://essstoerungen.bioeg.de/ BIÖG: Essstörungen und Beratungsangebote]
# [https://gesund.bund.de/essstoerungen gesund.bund.de: Essstörungen]
# [https://www.gesundheitsinformation.de/essstoerungen.html Gesundheitsinformation.de: Essstörungen]
# [https://www.nimh.nih.gov/health/topics/eating-disorders NIMH: Eating Disorders]
# [https://www.nice.org.uk/guidance/ng69 NICE: Recognition and Treatment]

<references />

{{BR}}
= Verknüpfte Lernbereiche =

{| align=center
{{:D-Tab}}
'''[[Essstörung]]'''
# [[Anorexia nervosa]]
# [[Bulimia nervosa]]
# [[Binge-Eating-Störung]]
# [[Vermeidend-restriktive Essstörung]]
# [[Körperbild]]
# [[Biopsychosoziales Modell]]
# [[Kognitive Verhaltenstherapie]]
# [[Emotionsregulation]]
# [[Psychische Gesundheit]]
# [[Prävention]]
|}

[[Kategorie:Psychologie]]
[[Kategorie:Klasse 11-13]]
[[Kategorie:Studium]]
[[Kategorie:Klinische Psychologie]]
[[Kategorie:Gesundheitspsychologie]]
[[Kategorie:Psychische Störung]]

{{BR}}
= aiMOOC-Projekte =
[[Kategorie:AI_MOOC]] [[Kategorie:GPT aiMOOC]]
{{MT}}

Essstörungen - Psychologie - Versionsgeschichte

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