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2026-09-22T17:29:32Z

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{{BR}}
= Berlepsch =

{{BR}}
= Einleitung =

Der '''Berlepsch''' – auch '''Goldrenette Freiherr von Berlepsch''' – ist eine alte deutsche [[Apfelsorte]] aus der Gruppe der [[Renette|Renetten]]. Du lernst hier, woran Du die Sorte erkennst, wie sie schmeckt, wann sie reift, wie sie gelagert und verwendet wird und welche Bedingungen der Baum braucht.

[[Datei:Malus Berlepsch 4521.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=Xyrc74yunJQ |500|center}}

{{BR}}
== Kurzprofil ==

{| class="wikitable"
|-
! Merkmal
! Berlepsch
|-
| Herkunft
| 1880 von Diedrich Uhlhorn junior in Grevenbroich gezüchtet
|-
| Gruppe
| Renette, Winterapfel
|-
| Aussehen
| mittelgroß, grünlichgelb bis gelb, häufig braunrot bis dunkelrot überfärbt
|-
| Fruchtfleisch
| gelblichweiß, fest, feinzellig und saftig
|-
| Aroma
| kräftig gewürzt, harmonisch süß-säuerlich
|-
| Pflückreife
| etwa Ende September bis Mitte Oktober
|-
| Genussreife
| ungefähr Dezember bzw. Januar bis März
|-
| Verwendung
| vor allem Tafelapfel, außerdem Saft und Süßmost
|-
| Standort
| mild, geschützt, nährstoffreich und gleichmäßig feucht
|}

{{BR}}
= Herkunft =

Der Berlepsch wurde '''1880''' von [[Diedrich Uhlhorn junior]] gezüchtet. Benannt wurde die Sorte nach '''Hans Hermann Freiherr von Berlepsch''', dem damaligen Düsseldorfer Regierungspräsidenten.

Als eine Elternsorte gilt die [[Ananasrenette]]. Ältere Quellen nennen als zweite Elternsorte häufig [[Ribston Pepping]]; neuere molekulargenetische Rekonstruktionen sprechen für den [[Danziger Kantapfel]].

[[Datei:Malus-Ananasrenette.jpg|450px|rahmenlos|center]]

[[Datei:Malus Danziger Kantapfel 4567.jpg|450px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
== Roter Berlepsch ==

Der '''Rote Berlepsch''' ist eine stärker rot gefärbte Mutation des Berlepsch. Geschmack und viele andere Eigenschaften ähneln der Ausgangssorte.

[[Datei:Pommes Berlepsch rouges.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
= Aussehen =

Die Früchte sind meist '''mittelgroß''' und eher flachrund. Die Grundfarbe reicht von grünlichgelb bis gelb. Auf der Sonnenseite kann sich eine braunrote bis dunkelrote Deckfarbe entwickeln.

Typisch sind kleine Schalenpunkte, die sogenannten [[Lentizelle|Lentizellen]]. Berostungen können ebenfalls auftreten.

[[Datei:Apfel-Berlepsch.jpg|500px|rahmenlos|center]]

[[Datei:Berlepsch (apple) jm26578.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
== Innenansicht ==

Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, relativ fest, feinzellig und saftig. Beim Roten Berlepsch können einzelne Bereiche leicht rötlich gefärbt sein.

[[Datei:Cross section of Freiherr von Berlepsch, National Fruit Collection (acc. 1947-084).jpg|500px|rahmenlos|center]]

[[Datei:Coupes de Berlepsch.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
= Aroma =

Der Berlepsch gilt als ausgeprägt aromatischer [[Tafelapfel]]. Sein Geschmack wird als '''saftig, kräftig gewürzt und harmonisch süß-säuerlich''' beschrieben.

Die Sorte ist außerdem für einen vergleichsweise hohen [[Vitamin C|Vitamin-C-Gehalt]] bekannt.

[[Datei:Goldrenette Freiherr v Berlepsch.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
= Reife =

Die '''Pflückreife''' beginnt meist Ende September und reicht bis in den Oktober. Die Früchte werden nicht unbedingt unmittelbar nach der Ernte geschmacklich am besten.

Die '''Genussreife''' liegt ungefähr zwischen Dezember bzw. Januar und März. Damit gehört der Berlepsch zu den klassischen [[Winterapfel|Winteräpfeln]].

Zu frühes Pflücken kann dazu führen, dass die Früchte im Lager stärker schrumpfen und geschmacklich unausgewogen bleiben.

[[Datei:Apfelgalerie Freiherr-von-Berlepsch.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
= Lagerung =

Für die Lagerung eignen sich nur '''gesunde, unbeschädigte und trockene''' Früchte. Ein guter Lagerort ist kühl, dunkel und ausreichend luftfeucht.

Kontrolliere eingelagerte Äpfel regelmäßig und entferne faulende Früchte. Äpfel geben [[Ethylen]] ab und sollten deshalb nicht direkt neben empfindlichem Gemüse gelagert werden.

Unter günstigen Bedingungen kann Berlepsch bis in den März hinein genussfähig bleiben.

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=7494H6nG6jc |500|center}}

{{BR}}
= Verwendung =

Der Berlepsch wird vor allem als '''Tafelapfel''' frisch gegessen. Sein kräftiges Aroma eignet sich auch für Apfelsaft und Süßmost.

In der Küche kann er dort eingesetzt werden, wo ein aromatischer, süß-säuerlicher Apfel erwünscht ist.

[[Datei:Freiherr von Berlepsch jm55173.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
= Ansprüche =

Der Berlepsch ist keine anspruchslose Sorte. Besonders günstig sind '''milde, geschützte Lagen''' sowie tiefgründige, durchlässige, nährstoffreiche und gleichmäßig feuchte Böden.

Bei Trockenheit oder Nährstoffmangel können die Früchte klein bleiben und vorzeitig abfallen. In ungünstigen Lagen steigt die Gefahr verschiedener Krankheiten.

Der Baum wächst in jungen Jahren kräftig. Regelmäßiger Schnitt und eine lichte Krone fördern Fruchtqualität und Baumgesundheit.

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=WJ9lhLUkfmA |500|center}}

{{#ev:youtube| https://www.youtube.com/watch?v=AB9h8HYa0Qg |500|center}}

{{BR}}
== Blüte und Pflege ==

Die Blüte ist relativ spät und hält lange an. Trotzdem können Spätfröste problematisch sein.

Auf schweren oder ungünstigen Böden kann der Baum stärker zu [[Obstbaumkrebs]] neigen. Auch [[Apfelschorf]] und Spitzendürre können auftreten.

Für eine regelmäßige Fruchtqualität sind Auslichten, gegebenenfalls Ausdünnen zu starken Fruchtbehangs und eine gleichmäßige Wasserversorgung sinnvoll.

[[Datei:Malus Goldrenette F. v. Berlepsch.jpg|500px|rahmenlos|center]]

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= Berlepsch erkennen =

Achte bei einer Sortenbestimmung nie nur auf die Farbe. Form, Größe, Schale, Lentizellen, Stiel, Kelch, Fruchtfleisch, Geschmack und Reifezeit gehören zusammen.

[[Datei:Apfel 035 Freiherr Von Berlepsch (fcm).jpg|450px|rahmenlos|center]]

[[Datei:Apfel 036 Freiherr Von Berlepsch (fcm).jpg|450px|rahmenlos|center]]

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= Interaktive Aufgaben =

{{BR}}
== Quiz: Teste Dein Wissen ==

{{MC}}

'''Wann wurde der Berlepsch gezüchtet?'''
(1880)
(!1780)
(!1920)
(!1965)

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<br>

{{MC}}

'''Wer züchtete den Berlepsch?'''
(Diedrich Uhlhorn junior)
(!August Bier)
(!Gregor Mendel)
(!Justus von Liebig)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Zu welcher Gruppe gehört der Berlepsch?'''
(Renetten)
(!Birnen)
(!Pflaumen)
(!Zitrusfrüchte)

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<br>

{{MC}}

'''Wie ist das Fruchtfleisch des Berlepsch typischerweise?'''
(Gelblichweiß fest und saftig)
(!Trocken und faserig)
(!Tiefblau und weich)
(!Glasig und geschmacklos)

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<br>

{{MC}}

'''Wie wird das Aroma des Berlepsch beschrieben?'''
(Kräftig gewürzt und süß-säuerlich)
(!Nur bitter)
(!Völlig neutral)
(!Stark salzig)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Wann liegt die Pflückreife meist?'''
(Ende September bis Oktober)
(!Januar bis Februar)
(!April bis Mai)
(!Juni bis Juli)

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<br>

{{MC}}

'''Wann ist Berlepsch typischerweise genussreif?'''
(Im Winter bis etwa März)
(!Nur direkt nach der Blüte)
(!Ausschließlich im Hochsommer)
(!Erst nach zwei Jahren)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welche Lagerbedingungen sind günstig?'''
(Kühl dunkel und ausreichend luftfeucht)
(!Heiß hell und trocken)
(!Direkt neben einer Heizung)
(!In voller Sonne)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Wofür wird Berlepsch besonders geschätzt?'''
(Als aromatischer Tafelapfel)
(!Als Zierkürbis)
(!Als Futterrübe)
(!Als Nussfrucht)

{{E}}
<br>

{{MC}}

'''Welcher Standort passt gut zum Berlepsch?'''
(Eine milde geschützte Lage mit gutem Boden)
(!Ein dauerhaft staunasser Schattenplatz)
(!Ein trockener nährstoffarmer Sandplatz)
(!Ein beheizter Innenraum)

{{E}}
<br>

{{BR}}
== Memory ==

<div class="memo-quiz">
{|
|-
| Berlepsch || alte Apfelsorte
|-
| Renette || Sortengruppe
|-
| Lentizellen || Schalenpunkte
|-
| Oktober || Pflückzeit
|-
| Winter || Genusszeit
|-
| Tafelapfel || Frischverzehr
|-
| Mildlage || günstiger Standort
|}
{{E}}
<br>

{{BR}}
== Drag and Drop ==

<div class="lueckentext-quiz">

{| class="wikitable"
! Ordne die richtigen Begriffe zu.
! Thema
|-
| '''Grevenbroich'''
| Herkunft
|-
| '''Lentizellen'''
| Aussehen
|-
| '''süß-säuerlich'''
| Aroma
|-
| '''Oktober'''
| Pflückreife
|-
| '''kühl und dunkel'''
| Lagerung

|}
{{E}}

<br>

{{BR}}
== Kreuzworträtsel ==

<div class="kreuzwort-quiz">
{|
|-
| Uhlhorn || Wie lautet der Nachname des Züchters?
|-
| Renette || Zu welcher Sortengruppe gehört Berlepsch?
|-
| Oktober || In welchem Monat wird Berlepsch häufig gepflückt?
|-
| Lentizellen || Wie heißen die kleinen Punkte auf der Apfelschale?
|-
| Tafelapfel || Welche wichtigste Nutzungsart hat Berlepsch?
|-
| Grevenbroich || Mit welchem Ort wird die Züchtung verbunden?
|}
{{E}}
<br>

{{BR}}
== LearningApps ==

<iframe> https://learningapps.org/index.php?s=Berlepsch </iframe>

{{BR}}
== Lückentext ==

<quiz display=simple>
{'''Vervollständige den Text.'''<br>
|type="{}"}
Der Berlepsch wurde im Jahr { 1880 } gezüchtet. Der Züchter hieß Diedrich { Uhlhorn } junior. Die Sorte gehört zur Gruppe der { Renetten }. Das Fruchtfleisch ist meist fest und { saftig }. Die Pflückreife liegt überwiegend im { Oktober }. Die Genussreife reicht bei guter Lagerung bis in den { März }. Für das Lager sind kühle und { dunkle } Bedingungen günstig. Der Baum bevorzugt einen milden und { geschützten } Standort.
</quiz>

<br>

{{BR}}
= Offene Aufgaben =

{{BR}}
=== Leicht ===

# [[Apfelverkostung]]: Vergleiche Berlepsch mit einer anderen Apfelsorte. Beschreibe Farbe, Festigkeit, Saftigkeit, Süße, Säure und Aroma.
# [[Sortenporträt]]: Gestalte eine Karte mit den sieben Begriffen Herkunft, Aussehen, Aroma, Reife, Lagerung, Verwendung und Ansprüche.
# [[Apfelfotografie]]: Fotografiere einen Apfel aus mehreren Perspektiven und markiere erkennbare Sortenmerkmale.
# [[Lagerapfel]]: Untersuche zu Hause mögliche kühle und dunkle Lagerplätze und notiere Vor- und Nachteile.

{{BR}}
=== Standard ===

# [[Obstsortenbestimmung]]: Entwickle einen kleinen Bestimmungsschlüssel, mit dem Berlepsch von zwei anderen Sorten unterschieden werden kann.
# [[Apfellagerung]]: Lagere mehrere unbeschädigte Äpfel unter zwei unterschiedlichen Bedingungen und dokumentiere Veränderungen über mehrere Wochen.
# [[Streuobstwiese]]: Besuche eine Streuobstwiese oder einen Obstbaubetrieb und recherchiere, welche alten Sorten dort wachsen.
# [[Interview]]: Befrage eine Person aus Obstbau, Gartenbau oder einer Baumschule zu Chancen und Schwierigkeiten alter Apfelsorten.

{{BR}}
=== Schwer ===

# [[Pomologie]]: Erstelle anhand mehrerer Früchte eine systematische Sortenbeschreibung mit Form, Schale, Stiel, Kelch, Fruchtfleisch und Geschmack.
# [[Apfelanbau]]: Entwickle einen Standortplan für einen Berlepsch-Baum und begründe Boden, Wasserversorgung, Schutzlage und Pflege.
# [[Sortenerhaltung]]: Recherchiere, warum alte Obstsorten erhalten werden, und entwickle ein lokales Mini-Projekt zur Sortenvielfalt.
# [[Lebensmittelverarbeitung]]: Plane einen Vergleich von Frischverzehr, Saft und einer weiteren Verarbeitung und bewerte, wie sich das Aroma verändert.

{{:Offene Aufgabe - MOOC erstellen}}

{{BR}}
= Lernkontrolle =

# [[Standortanalyse]]: Ein Garten liegt in einer kalten, windoffenen Lage mit schwerem, zeitweise nassem Boden. Erkläre, welche Probleme für Berlepsch entstehen können und welche Verbesserungen möglich wären.
# [[Reife und Geschmack]]: Erkläre den Unterschied zwischen Pflückreife und Genussreife und warum er bei einem Winterapfel praktisch wichtig ist.
# [[Lagerentscheidung]]: Zwei Äpfel sollen eingelagert werden. Einer ist unbeschädigt, der andere hat eine Druckstelle. Begründe, wie Du mit beiden Früchten umgehen würdest.
# [[Sortenbestimmung]]: Ein roter Apfel wird allein wegen seiner Farbe als Berlepsch bezeichnet. Erkläre, warum diese Bestimmung nicht ausreicht.
# [[Nutzungskonzept]]: Entwickle für eine kleine Berlepsch-Ernte einen Plan, der Frischverzehr, Lagerung und Verarbeitung sinnvoll verbindet.
# [[Pflegeplanung]]: Begründe, weshalb Wasser, Nährstoffe, Schnitt und Fruchtbehang gemeinsam die Fruchtqualität beeinflussen.

<br>
<br>

{{BR}}
= Lernnachweis =

Für einen Lernnachweis solltest Du zeigen können, dass Du:

# die Herkunft des Berlepsch zeitlich und räumlich einordnen kannst.
# typische Merkmale von Schale und Fruchtfleisch erkennst.
# das Aroma verständlich beschreiben kannst.
# Pflückreife und Genussreife unterscheiden kannst.
# geeignete Lagerbedingungen begründen kannst.
# wichtige Verwendungen der Sorte kennst.
# Boden-, Klima- und Pflegeansprüche erklären kannst.
# mehrere Merkmale für eine Sortenbestimmung kombinieren kannst.
# Wissen über Berlepsch auf eine konkrete Garten- oder Lagersituation übertragen kannst.

<br>
<br>

{{BR}}
= OERs zum Thema =

<iframe> https://de.m.wikipedia.org/wiki/Berlepsch </iframe>

{{BR}}
== Freie Medien ==

Weitere freie Fotos findest Du in der Wikimedia-Commons-Kategorie zur Sorte und zu ihren Varianten. Die im Kurs verwendeten Bilder stammen aus Wikimedia Commons.

[[Datei:Goldrenette Freiherr v Berlepsch 2.jpg|500px|rahmenlos|center]]

{{BR}}
= Verknüpfte Lernbereiche =

{| align=center
{{:D-Tab}}
'''[[Berlepsch]]'''
# [[Apfel]]
# [[Apfelsorte]]
# [[Renette]]
# [[Pomologie]]
# [[Winterapfel]]
# [[Obstbau]]
# [[Streuobst]]
# [[Obstlagerung]]
# [[Sortenerhaltung]]
|}

[[Kategorie:Biologie]]
[[Kategorie:Obstbau]]
[[Kategorie:Gartenbau]]
[[Kategorie:Apfel]]
[[Kategorie:Apfelsorte]]
[[Kategorie:Streuobst]]
[[Kategorie:Pomologie]]
[[Kategorie:Ernährung]]
[[Kategorie:Lebenslanges Lernen]]

{{BR}}
= aiMOOC-Projekte =
[[Kategorie:AI_MOOC]] [[Kategorie:GPT aiMOOC]]
{{MT}}

Berlepsch - Versionsgeschichte

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